Bí Đao Cá Trứng Hấp Nước Nóng
Bí Đao Cá Trứng Hấp Nước Nóng là một món thịt kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Bí đao hấp nước nóng là món ăn thanh mát, bí đao dưới đáy giúp hút hết nước canh. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Gà
- Gừng băm nhỏ
- Nước tương
- Nước mắm tỏi
- Muối
- Dầu thực vật
- Bí đao
- Khổ qua hàn quế
Các bước
- Cắt gà thành từng miếng tương đương, trộn cùng gừng băm nhỏ, nước tương, nước mắm tỏi, muối và dầu thực vật. Trộn đều rồi ướp trong khoảng 20 phút.
- Cắt bí đao thành lát mỏng, sắp lên đĩa ở phần đáy.
- Sắp tiếp một lớp khổ qua hàn quế đã ngâm nở và mềm.
- Trải gà đã ướp lên trên khổ qua hàn quế.
- Đun sôi nước trong nồi, đặt nồi hấp lên, khi nước vừa sôi (sóng) hầm trong khoảng 15 phút, lấy ra và có thể phục vụ.
- Lưu ý: Không khí trong nồi phải ấm áp và ướt để giúp gà chín đều.
Ghi chú
Bí đao hấp nước nóng là món ăn thanh mát, bí đao dưới đáy giúp hút hết nước canh của gà, khổ qua hàn quế giúp tăng độ ngon dí dỏm, thịt gà sau khi hấp mềm mượt, chỉ cần hấp xong khi nước đã sôi là xong. Năng lượng thấp, lượng đạm đầy đủ, cách làm đơn giản, từ lúc chuẩn bị đến khi ra lò mất khoảng 35 phút, rất phù hợp để nấu hàng ngày.
Ước tính độ khó: ★★
Ước tính calo: 680 kcal
Tính toán:
Mỗi phần (cho đúng đủ 2 người ăn):
- Gà 400 g (cắt thành miếng)
- Bí đao 300 g (cắt lát mỏng)
- Khổ qua hàn quế 30 g (rửa sạch trước và ngâm nở mặt tàu)
- Gừng băm nhỏ 10 g
- Nước tương 15 ml
- Nước mắm tỏi 10 g
- Muối 3 g
- Dầu thực vật 10 ml
- Cắt bí đao lát mỏng giúp bí chín nhanh và thấm đẫm gia vị, đặt dưới đáy còn giúp hấp thụ hết vị ngọt từ nước canh gà
- Khổ qua hàn quế nên rửa sạch trước và ngâm nở mặt tàu, sắp xếp ở giữa bí đao và gà để giúp vị mềm nấu từ trên xuống dưới thoang thoảng