Bò Xào Mì (Bò Quay Mì)

Nguyên liệu

• 1/2 lb Thịt bò
• pinch Nước mắm
• pinch Tiêu trắng
• 2 tsp Dầu mè
• 1/2 Trứng gà
• 3 tbs Bột năng
• 5 tbs Dầu ăn
• 1/4 lb Mì trộn món
• 1/2 cup Hành tây
• 1 tsp Tỏi băm
• 1 tsp Gừng băm
• 1 cup Đậu cô ve
• 1 cup Nấm
• 1 cup Nước
• 1 tbs Dầu hào
• 1 tsp Đường
• 1 tsp Nước tương

Các bước

1. BƯỚC 1 - ƯU TÍM THỊT BÒ
2. Trong một bát, trộn thịt bò, muối, 1 chút tiêu trắng, 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 quả trứng, bột năng, 1 thìa canh dầu ăn và trộn đều.
3. BƯỚC 2 - NUN NÚNG MÌ
4. Trong nồi 6 lít, cho mì vào nồi nước đang sôi cho đến khi mì chìm hoàn toàn và chúng sôi ở nhiệt độ cao trong 10 giây. Sau khi hoàn tất, vớt mì ra và làm nguội bằng nước lạnh.
5. BƯỚC 3 - XÀO THỊT
6. Thêm 2 thìa cà phê dầu ăn, thịt bò và xào ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt bò chín tới (chín bất kỳ).
7. Đặt thịt bò đã xào vào một bên cạnh.
8. Trong cái chảo chiên (chảo chống dính), thêm 2 thìa cà phê dầu ăn, hành tây, tỏi băm, gừng băm, đậu cô ve, nấm và 1,5 cốc nước hoặc cho đến khi rau củ chìm trong nước.
9. Thêm mì vào chảo
10. Để làm sốt, thêm dầu hào, 1 chút tiêu trắng, 1 thìa cà phê dầu mè, đường và 1 thìa cà phê nước tương.
11. Tiếp theo, thêm thịt bò vào chảo và xào tơi