Bông cải xanh sốt tỏi
Bông cải xanh sốt tỏi là một món rau kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Món rau gia đình này nổi bật với hương tỏi đậm đà và cách nêm nếm đơn giản. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Bông cải xanh 1 cái
- Tỏi 3–4 tép
- Nước tương
- Dầu hào
- Đường trắng
Các bước
- Cắt bông cải xanh thành những nhánh nhỏ, rửa sạch.
- Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ, để riêng.
- Cho 1000 ml nước uống vào nồi, đun sôi với lửa lớn.
- Cho bông cải xanh vào, tiếp tục đun với lửa lớn trong **2–3 phút**, đến khi bông cải chuyển sang màu xanh biếc và mềm hơn.
- Vớt bông cải xanh đã luộc ra, để ráo nước, xếp vào đĩa và để riêng.
- Làm nóng chảo, cho 10 ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào, phi với lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm.
- Cho 10 ml nước tương, 5 ml dầu hào, 2 g đường trắng và 30 ml nước uống vào.
- Đun sôi phần nước sốt trong chảo.
- Rưới đều sốt tỏi đã nấu lên bông cải xanh trong đĩa.
Ghi chú
Món rau gia đình này nổi bật với hương tỏi đậm đà và cách nêm nếm đơn giản. Sau khi chần, bông cải xanh có thể mềm hoặc hơi giòn, thanh nhẹ và thơm ngon. Món ăn giàu vitamin C, chất xơ cùng nhiều chất chống oxy hóa, là món chay nhanh gọn và cân bằng dinh dưỡng. Cách làm không khó, người mới nấu cũng dễ dàng thực hiện; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành thường mất khoảng 15 phút.
Độ khó nấu ước tính: ★★
Lượng calo ước tính: 187 kcal
Cách tính:
Mỗi lần chế biến cần xác định trước muốn làm bao nhiêu phần. Một phần vừa đủ cho 2 người ăn.
Mỗi phần:
- Bông cải xanh khoảng 200 g (khoảng 1/2 cây bông cải xanh cỡ vừa)
- Tỏi 3–4 tép
- Nước tương 10 ml
- Dầu hào 5 ml
- Đường trắng 2 g
- Không nên chần quá thời gian khuyến nghị để tránh ảnh hưởng đến độ ngon và dinh dưỡng của bông cải xanh.
- Nếu muốn giữ độ giòn hơn cho bông cải xanh, có thể rút ngắn thời gian chần.