Bắp rang muối tiêu

Nguyên liệu

• Hạt bắp
• Muối tiêu
• Hạt mè
• Dầu ăn
• Tinh bột
• Hai chiếc nia nhựa
• Một ít giấy thấm dầu

Các bước

1. Hạt bắp đã được tách sẵn, chỉ cần rã đông trực tiếp; ngâm trong nước ấm 15 phút hoặc đun với nước sôi trên bếp 5 phút.
2. Lấy một chiếc nia, gọi là BoxA, lót giấy thấm dầu rồi đổ hạt bắp đã rã đông vào.
3. Lắc, lắc, lắc! – cho đến khi toàn bộ giấy thấm dầu bị ướt.
4. Lấy chiếc nia thứ hai, gọi là BoxB, lót giấy thấm dầu rồi đổ toàn bộ hạt bắp từ BoxA sang BoxB.
5. Lắc, lắc, lắc! – cho đến khi toàn bộ giấy thấm dầu bị ướt.
6. Lặp lại thao tác trên nhiều lần, cho đến khi trên bề mặt bắp không còn giọt nước rõ rệt nhưng vẫn giữ được độ ẩm.
7. Đổ thật nhiều tinh bột, đủ để phủ kín hoàn toàn các hạt bắp.
8. Lắc, lắc, lắc! – cho đến khi tinh bột bám đều quanh các hạt bắp.
9. Bật bếp – đặt chảo lên – đổ dầu vào, cố gắng phủ kín đáy chảo nhưng không cho quá nhiều dầu.
10. Khi dầu nóng khoảng 80%, cho hạt bắp đã áo tinh bột vào.
11. Chiên ở lửa vừa trong 30 giây trước, không đảo, nếu không lớp tinh bột sẽ bị rơi ra.
12. Đảo nhẹ trong 3 phút là có thể vớt ra.
13. Bước quan trọng nhất: rắc 3 g muối tiêu và rắc hạt mè lên trên!
14. Món “bắp rang muối tiêu” thơm phức đã hoàn thành.