Balchi di Pisca

Nguyên liệu

• 1 Cá muối
• 3 Khoai tây cỡ trung
• 1 Cà chua
• 1/2 ớt chuông
• 1 củ Hành tây cỡ trung
• 1 tép tỏi gọt vỏ và cắt lát
• 1/2 tsp Tỏi ớt (Tabasco)
• Một chút Gia vị nhục quế (Nutmeg)
• Theo khẩu vị Muối
• Theo khẩu vị Tiêu
• 1 Trứng

Các bước

1. Những viên gnỏi cá này ngon lành có thể làm bằng cá hồi hoặc phi lê cá. Thay thế bằng một lon cá hồi lớn hoặc một pound bất kỳ loại cá trắng nào cho cá muối.
2. Ngâm trong 24 giờ:
3. 1 củ cá muối, hoặc bakijow. Hút bỏ nước.
4. Đặt cá vào nồi với nước tươi để ngập mặt nước. Đun sôi nhẹ cho đến khi cá tơi ra dễ dàng khi thử bằng gậy nĩa. Vớt cá ra, giữ lại một chút nước luộc. Loại bỏ xương cá và để dành cá đó ra sau. Trong một nồi, đun sôi trong nước ngập mặt: 3 khoai tây cỡ trung, gọt vỏ và cắt nhỏ. Khi khoai tây chín mềm, hãy vớt sạch nước.
5. Đặt vào khay máy xay sinh tố:
6. 1 cà chua, gọt vỏ và băm nhỏ
7. 1/2 ớt chuông, băm nhỏ
8. 1 củ hành tây cỡ trung, gọt vỏ và băm nhỏ
9. 1 tép tỏi, cắt sợi
10. 1/2 tsp. Tỏi ớt (Tabasco), hoặc ớt tươi băm nhỏ
11. Một chút gia vị nhục quế (Nutmeg)
12. Mặn và thêm tiêu theo khẩu vị
13. Xay trong vài giây và rưới sốt lên hỗn hợp thịt cá băm nhuyễn. Kết hợp các nguyên liệu này tốt và thêm 1 quả trứng, đánh tan. Hỗn hợp phải cứng cáp để bẻ thành các viên cỡ khoảng một và một rưỡi inch vào phòng, nếu quá khô hãy thêm từng thìa nước sốt cá. Chiên các viên trong dầu vừa nóng và sâu cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.