Belgian Waterzooi Gà

Nguyên liệu

• 1 Đùi Gà
• 1 Thân Gà
• 3 Cốc Nước
• 1 Cà rốt nhỏ
• 2 Nghĩ
• 1 Củ Bẹ hoa chuối
• 100g Khoai tây
• 2 tép Tỏi
• 1 Nhánh Ô liu (Ngải cứu)
• 1 1/2 cốc Kem tươi
• 2 Lá La húng Quế
• 1 thìa dầu thực vật không mặn
• 1 Phễu Trứng gà
• Lọng Tiêu
• Lọng Muối

Các bước

1. Đặt gà, nước và một tép tỏi vào nồi lớn. Đặt lên nhiệt độ cao vừa đến khi sôi. Sau đó hạ nhiệt xuống thấp, đậy vung và ninh gà trong 10 phút. Lấy đùi gà và thân gà ra. Giữ lại nước dùng gà tươi để sử dụng sau.
2. Để gà nguội. Sau đó băm nhỏ (diced) thân gà. Cạo bỏ thịt trên đùi gà. Loại bỏ hoàn toàn xương và da. Cắt nhỏ nghĩ, củ bẹ hoa chuối và cà rốt (cắt sợi dài). Đổ dầu thực vật, ngải cứu và lá húng quế vào nồi lớn và đặt lên nhiệt độ cao vừa cho đến khi tan chảy.
3. Tiếp theo, thêm các loại rau cắt nhỏ vào. Nêm gia vị với tiêu và muối.
4. Khuấy đều và nấu rau trong 3 phút. Sau đó thêm thịt gà đã cắt nhỏ và băm nhỏ vào.
5. Đậy vung và nấu gà và rau trong 5 phút. Sau đó thêm kem tươi và ½ cốc (120 ml) nước dùng gà tươi.
6. Thử nghiệm công thức Waterzooi ngon lành này nào! Hãy thử món súp gà giòn sần sật với nghĩ, củ bẹ hoa chuối, cà rốt tươi và rất nhiều kem... Đây là món ăn dân dã của Bỉ!
7. Đậy vung và nấu hầm trong 20 phút cho đến khi khoai tây mềm.Thêm phễu trứng gà và 2 thìa kem ấm từ nồi vào một cái cốc. Khuấy đều và đổ lại vào nồi để làm đặc nền sốt.
8. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu sau đó hạ nhiệt xuống mức rất thấp. Kiểm tra độ nêm và thêm thêm tiêu hoặc muối theo khẩu vị. Loại bỏ ngải cứu và lá húng quế. Chia hỗn hợp hầm ra đôi bát sâu và rưới phần sốt kem còn lại lên trên. Dịch nóng.