Cá nướng kiểu Bahia: Món hầm tôm
Cá nướng kiểu Bahia: Món hầm tôm là một món hải sản kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Nguyên liệu
- 450g Tôm tươi
- 75 ml Nước chanh
- 3 tép Tỏi băm
- 3 thìa Coconut Oil
- 4 Cây Hành lá băm
- 1 Quả Cây hành
- 1 trái ớt đỏ băm
- 1 thìa ớt bột
- 2 thìa Ứt lùn paprika
- 3 trái Cà chua đỏ băm
- 400ml Nước cốt dừa
- 2 thìa Rau ngò băm
- Cơm trắng (dùng kèm)
Các bước
- Cho tôm vào bát chung với 2 thìa nước chanh, 1 thìa muối và 1 thìa tỏi băm. Ngâm refrigergi trong 1 tiếng.
- Nhiệt dầu dừa trong chảo to. Thêm hành lá và onion, chiên khoảng 5 phút, sau đó thêm ớt đỏ, ớt bột, paprika và phần tỏi còn lại.
- Đổ cà chua, nước cốt dừa và một chút muối vào chảo. Đông lên lủi khoảng 10 phút. Thêm tôm, tất cả sốt ướp và phần nước chanh còn lại. Chần nhẹ cho đến khi tôm chuyển màu trắng, khoảng 3 phút. Dùng kèm với hành ngò tươi và cơm.