Công thức bánh mì muối Bajan

Nguyên liệu

• 2 tubs men nở
• 2 tsp đường
• 1 tsp muối
• 2 tablespoons dầu thực vật
• 6 cups bột mì
• 2 1/2 cups nước ấm

Các bước

1. Sàng nửa bột mì, trộn với muối và men trong một tô lớn, rồi từ từ thêm nước ấm cho đến khi hỗn hợp tạo thành bột nhão cứng. Thêm bột mì đã sàng cho đến khi bột đủ cứng để nhào.
2. Rắc nhẹ bột mì lên bề mặt làm việc, nhào bột trong 10 phút cho đến khi mịn và đàn hồi, rồi đặt vào tô đã bôi dầu. Đặt tô ở nơi ấm trong 40-50 phút cho đến khi bột nở gấp đôi. Bạn biết bột sẵn sàng khi ấn ngón tay vào và vết lõm vẫn còn.
3. Làm nóng trước lò nướng đến 425 độ F hoặc 220 độ C.
4. Chia bột thành 12 phần bằng nhau, vo mỗi phần thành viên cỡ nắm tay, và đặt lên khay nướng đã bôi dầu. Đặt lại ở nơi ấm trong thêm 40 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước.
5. Đặt vào giữa lò và nướng trong 25-30 phút cho đến khi bánh vàng nâu và phát ra tiếng rỗng khi gõ.