Cơm cà ri kiểu Nhật

Cơm cà ri kiểu Nhật

Cơm cà ri kiểu Nhật là một món chính kiểu gia đình với độ khó 4/5 (Nâng cao). Cơm cà ri kiểu Nhật là món ăn gia đình đậm đà, thơm béo theo phong cách Nhật Bản. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.

Độ khó

4 / 5

★★★★☆

Nâng cao

Nguyên liệu

  • ### Nguyên liệu chính
  • Khối cà ri (khuyến nghị nhãn hiệu House)
  • Khoai tây
  • Cà rốt
  • Hành tây
  • Thịt (có thể dùng thịt heo, thịt gà hoặc thịt bò)
  • Tỏi
  • ### Nguyên liệu phụ
  • Nguyên liệu dùng thêm để trang trí, tùy chọn
  • Súp lơ (luộc chín bằng nước)
  • Thịt xông khói (dùng ngay)
  • Trứng ốp la hoặc trứng ốp la lòng đào

Các bước

  1. ### 1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cắt bỏ hai đầu cà rốt, gọt vỏ rồi cắt miếng xéo
  3. Bóc lớp vỏ ngoài của hành tây, bỏ phần lõi rồi cắt thành múi cau
  4. Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng lớn
  5. Cắt thịt thành miếng vừa ăn
  6. Bóc tỏi, đập dập rồi băm nhỏ
  7. Băm nhỏ khối cà ri để tăng diện tích tiếp xúc và đẩy nhanh quá trình tan
  8. ### 2. Nấu
  9. Đun nóng chảo dầu, cho tỏi và thịt vào, **đảo nhanh tay** đến khi *bề mặt thịt chuyển sang màu trắng*
  10. Cho cà rốt vào, **đảo nhanh tay** đến khi nguyên liệu được làm nóng đều
  11. Cho hành tây vào, **đảo nhanh tay** đến khi hành tây *trở nên trong*
  12. Cho khoai tây vào, tiếp tục đảo đến khi khoai tây *mềm* (có thể dùng đũa để kiểm tra)
  13. Thêm nước sao cho ngập toàn bộ nguyên liệu, sau khi sôi **đợi 15 phút**
  14. Tắt bếp, cho cà ri vào rồi khuấy đều
  15. Đợi cà ri tan hết rồi bật bếp lại, từ từ **khuấy trong 10 phút** để tránh cháy đáy nồi
  16. Khi hỗn hợp *trở nên sệt*, tắt bếp và hoàn tất món ăn
  17. ### 3. Hâm nóng sau khi bảo quản lạnh
  18. Mỗi lần lấy phần cà ri vừa đủ ăn ra khỏi tủ lạnh, hâm nóng rồi rưới lên [cơm](../com/noi-com-dien-nau-com.md).
  19. Lò vi sóng: phần ăn cho một người, bật công suất cao trong 2–3 phút
  20. Nồi: cần thêm 50 ml nước, liên tục khuấy trong khi đun

Ghi chú

Cơm cà ri kiểu Nhật là món ăn gia đình đậm đà, thơm béo theo phong cách Nhật Bản, được nêm bằng khối cà ri và kết hợp với khoai tây, cà rốt, hành tây cùng các loại thịt. Món có kết cấu mượt, mềm sánh, vị thơm cay nhẹ và hơi ngọt. Món cung cấp protein, carbohydrate và nhiều loại vitamin, giúp bổ sung năng lượng dồi dào cho cơ thể. Cách làm nhìn chung không quá phức tạp, nhưng cần nắm được kỹ thuật điều chỉnh lửa và khuấy đều, phù hợp với những người đã có một chút kinh nghiệm nấu nướng. Tổng thời gian từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành khoảng 1 giờ; hương vị sẽ ngon hơn sau khi bảo quản lạnh.

Độ khó nấu ước tính: ★★★★
Calo ước tính: 730 kcal
Nhóm: Cơm cà ri kiểu Nhật

Tính toán:
Lượng nguyên liệu tỉ lệ thuận với lượng cà ri; phần tính toán dưới đây lấy **nửa hộp khối cà ri House (115 g)** làm ví dụ. Nửa hộp tương đương khoảng sáu bát cơm; cà ri sau khi nấu sẽ ngon hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh, vì vậy không cần lo một người ăn không hết.

- 2 củ hành tây
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 2–3 tép tỏi
- 2 cân thịt

### Ghi chú

- Có thể thực hiện các bước 1–6 trong thời gian chờ ở bước 2–5; trong lúc đó cũng có thể dùng nồi nước sạch để luộc một ít rau hoặc làm trứng ốp la.
- Trong khoảng thời gian từ bước 2–5 đến bước 2–6, cần chú ý quan sát mực nước sôi. Nếu phát hiện mực nước thấp hơn 2/3 chiều cao nguyên liệu, hãy thêm nước nóng cho đến khi ngập nguyên liệu.

### Sơ đồ quy trình

``` mermaid
graph TD
A[Xử lý thịt, cà rốt, hành tây, khoai tây] --> B[Mở bếp đun dầu, lần lượt cho nguyên liệu vào xào chín]
B --> C[Thêm nước ngập nguyên liệu, nấu 15 phút]
C --> D[Băm nhỏ cà ri, luộc súp lơ và các loại rau khác bằng nước sôi]
C --> E[Cho cà ri vào, khuấy trong 10 phút]
D --> E
```

### Thành phẩm

### Tài liệu tham khảo

- [Video Weibo hướng dẫn ẩm thực thế giới](http://t.cn/EJ77yFy)

---

Thêm trong danh mục này