Cơm chiên Coca-Cola
Cơm chiên Coca-Cola là một món chính kiểu gia đình với độ khó 3/5 (Trung bình). Món ăn này dùng Coca-Cola thay cho đường để tạo vị, mang đến hương thơm caramel. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
3 / 5
★★★☆☆
Nguyên liệu
- Cơm
- Coca-Cola (có đường hoặc không đường đều được)
- Trứng gà
- Xúc xích giăm bông (hoặc thịt hộp, tùy chọn)
- Dầu ăn
- Nước tương
- Nước tương đậm màu
- Dầu hào
- Tương đậu cay (tùy chọn)
- Hành lá cắt nhỏ
- Tiêu (tiêu trắng hoặc tiêu đen đều được)
Các bước
- Làm nóng chảo, cho 25 ml dầu ăn vào, đập 2 quả trứng vào và chiên đến khi mặt dưới đông hoàn toàn.
- Lật mặt trứng, chiên đến khi cả hai mặt đều đông hoàn toàn.
- Tắt bếp, lấy trứng ra, cắt thành những miếng nhỏ có diện tích 2–5 cm² rồi cho lại vào chảo (cũng có thể dùng xẻng đảo thức ăn dằm nhỏ trực tiếp).
- Bật bếp lại, cho Coca-Cola, nước tương, nước tương đậm màu, tương đậu cay và dầu hào vào, đảo đều.
- Đun đến khi lượng nước trong chảo còn khoảng 1/3, cho cơm và xúc xích giăm bông vào đảo.
- Đảo đều rồi hạ lửa nhỏ, tạo một khoảng trống ở giữa phần thức ăn trong chảo, đập 1 quả trứng vào, đậy nắp và om trong 2 phút.
- Mở nắp, đảo đến khi quả trứng thứ ba chín hoàn toàn, rắc hành lá và tiêu lên trên rồi tắt bếp, dọn ra đĩa.
Ghi chú
Món ăn này dùng Coca-Cola thay cho đường để tạo vị, mang đến hương thơm caramel độc đáo cùng vị ngọt nhẹ. Nước sốt đậm đà bao phủ từng hạt cơm, tạo nên món cơm chiên gia đình đầy sáng tạo. Trứng và xúc xích giăm bông cung cấp protein cùng năng lượng, kết hợp với cơm là món ăn cân bằng dinh dưỡng và no lâu. Các bước thực hiện trực quan, phù hợp cho người mới bắt đầu; thông thường chỉ mất khoảng 20 phút là có thể dọn lên bàn.
Độ khó nấu ước tính: ★★★
Lượng calo ước tính: 913 kcal
Cách tính:
Trước mỗi lần chế biến, cần xác định muốn làm bao nhiêu phần. Một phần vừa đủ cho 1 người ăn.
Mỗi phần:
- Cơm 200 g
- Coca-Cola 160 ml
- Trứng gà 3 quả
- Xúc xích giăm bông 20–100 g
- Dầu ăn 25 ml
- Nước tương 15 ml
- Nước tương đậm màu 7,5 ml (nếu dùng Coca-Cola không đường thì thêm 5 ml; nếu không dùng tương đậu cay thì thêm 5 ml)
- Tương đậu cay 7,5 ml
- Dầu hào 5 ml
- Hành lá cắt nhỏ 5 g
- Tiêu 1 g
- Coca-Cola có đường sẽ cho hương vị ngon hơn.
- Nếu thích cơm khô hơn, hãy đảo lâu thêm một chút.
- Nếu muốn đơn giản hơn, có thể cho cả 3 quả trứng ngay ở bước đầu và bỏ qua bước tạo khoảng trống rồi đập thêm một quả trứng.