Cơm cuộn trứng
Cơm cuộn trứng là một món chính kiểu gia đình với độ khó 3/5 (Trung bình). Cơm rang sốt cà chua được bọc trong lớp trứng mềm mượt, tạo nên hương vị phong p. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
3 / 5
★★★☆☆
Nguyên liệu
- Trứng gà (khuyến nghị dùng trứng gà thả vườn để món ăn thơm ngon hơn)
- Hành tây
- Cà rốt
- Hạt ngô
- Đậu Hà Lan (tùy chọn)
- Xúc xích hoặc ức gà
- Cơm
- Tương cà
- Dầu ăn (khuyến nghị dùng dầu thực vật)
- Sữa tươi (tùy chọn, giúp lớp trứng mềm hơn)
Các bước
- Hành tây, cà rốt, xúc xích hoặc ức gà cắt hạt lựu, để riêng.
- Làm nóng chảo, cho 10 ml dầu ăn vào chảo và đun nóng trong 10 giây.
- Cho hành tây vào xào trước trong 1 phút. Khi hành dậy mùi thơm, thêm cà rốt, hạt ngô và đậu Hà Lan vào xào tiếp trong 2 phút.
- Thêm xúc xích hoặc ức gà cắt hạt lựu, xào đến khi nguyên liệu đổi màu.
- Cho cơm vào đảo tơi, sau đó thêm 20 ml tương cà, đảo đều. Khi cơm rang hoàn tất, múc ra để riêng.
- Đập trứng vào bát, đánh tan rồi thêm 10 ml sữa tươi và khuấy đều.
- Cho 5 ml dầu ăn vào chảo, đổ trứng vào, nhẹ nhàng lắc đáy chảo để trứng dàn đều khắp mặt chảo.
- Đun ở lửa nhỏ. Khi bề mặt trứng vừa chín tới, cho cơm rang vào giữa lớp trứng.
- Dùng xẻng gấp lớp trứng lại để bọc cơm, tạo thành hình bầu dục.
- Dùng xẻng nhẹ nhàng đẩy món ăn ra đĩa, chỉnh lại hình dáng. Có thể bóp một ít tương cà lên trên để trang trí.
Ghi chú
Cơm rang sốt cà chua được bọc trong lớp trứng mềm mượt, tạo nên hương vị phong phú, chua ngọt và kích thích vị giác. Món ăn giàu protein, tinh bột cùng nhiều loại vitamin, có dinh dưỡng cân bằng. Việc bọc trứng cần một chút kỹ thuật, nhưng nhìn chung độ khó vừa phải, người mới bắt đầu cũng có thể thử. Tổng thời gian từ chuẩn bị đến hoàn thành khoảng 25 phút.
Độ khó nấu ước tính: ★★★
Lượng calo ước tính: 695 kcal
Cách tính:
Trước mỗi lần chế biến, cần xác định muốn làm bao nhiêu phần. Một phần phù hợp cho 1 người ăn.
Mỗi phần:
- 2 quả trứng
- 30 g hành tây
- 30 g cà rốt
- 50 g xúc xích hoặc ức gà
- Tổng cộng 30 g hạt ngô và đậu Hà Lan
- 200 g cơm
- 20 ml tương cà
- 15 ml dầu ăn
- 10 ml sữa tươi (trộn cùng trứng)
- Dùng cơm để qua đêm sẽ ít bị dính chảo hơn và có kết cấu ngon hơn.
- Thêm sữa tươi khi đánh trứng sẽ giúp lớp trứng mềm mượt hơn.
- Khi thao tác với lớp trứng, cần để lửa nhỏ để tránh làm đáy bị cháy khét.
- Nếu không thành thạo việc tạo hình bọc trứng, bạn cũng có thể trải cơm rang ra đĩa rồi phủ lớp trứng lên trên.