Cải thảo baby nấu nước dùng

Nguyên liệu

• Cải thảo baby
• Trứng bắc thảo
• Thịt hộp (xúc xích giăm bông)
• Hành lá
• Gừng
• Tỏi
• Muối
• Đường
• Tinh bột

Các bước

1. Rửa sạch cải thảo baby, bổ dọc rồi cắt thành từng đoạn.
2. Cắt 3 g hành lá thành từng khúc nhỏ. Cắt 10 g tỏi thành lát. Cắt 10 g gừng thành lát nhỏ.
3. Cắt trứng bắc thảo thành hạt lựu; cắt xúc xích giăm bông hoặc thịt hộp thành hạt lựu kích thước khoảng 1 cm.
4. Rửa sạch nấm kim châm rồi tách rời.
5. Đun sôi nước, cho cải thảo baby vào chần 10 giây rồi vớt ra.
6. Làm nóng chảo, cho dầu vào tráng qua chảo rồi đổ dầu ra; sau đó cho lại một ít dầu vào chảo.
7. Vặn lửa nhỏ, cho hành lá, gừng và tỏi vào, phi xào đến khi dậy mùi thơm là được.
8. Cho khoảng 300 g nước (lượng nước vừa ngập cải thảo baby là được), rồi cho cải thảo baby, nấm kim châm và thịt hộp vào.
9. Cho dầu hào, đường, muối và bột ngọt vào nêm nếm, đun sôi.
10. Nấu 3 phút. Sau khi sôi thì bắt đầu bày ra đĩa; gắp cải thảo baby ra trước, đặt trứng bắc thảo lên trên rồi rưới nước dùng lên là được.
11. 11.
12. Kỹ thuật chụp ảnh có hạn, nhưng hương vị vẫn rất ngon.