Củ niễng xào thịt
Củ niễng xào thịt là một món thịt kiểu gia đình với độ khó 3/5 (Trung bình). Củ niễng xào thịt là món ăn gia đình chế biến nhanh, có vị tươi ngon, mềm giòn,. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
3 / 5
★★★☆☆
Nguyên liệu
- Củ niễng
- Thịt nạc
- Tinh bột
- Dầu ăn
- Bột nêm gà
- Gừng
- Tỏi
- Rượu nấu ăn
- Muối
Các bước
- ### Chuẩn bị
- Củ niễng thái lát, mỗi lát dày 0,5 cm
- Thịt nạc thái sợi, dày 0,3–0,5 cm, cho rượu nấu ăn, tinh bột, muối và nước vào rồi trộn đều
- Gừng thái lát, tỏi băm nhỏ
- ### Chế biến
- Đun sôi nước trong nồi, cho củ niễng vào chần trong 60–90 giây, sau đó vớt ra để ráo
- Làm nóng chảo, cho 15 ml dầu ăn vào, thêm thịt nạc rồi đảo liên tục trong 60 giây, sau đó lấy ra
- Làm nóng chảo, cho 15 ml dầu ăn vào, thêm gừng và tỏi, đảo trong 30 giây; cho củ niễng vào và tiếp tục đảo trong 30 giây
- Tiếp tục cho thịt nạc vào đảo trong 60 giây, thêm 20 ml nước, cho muối và bột nêm gà vào rồi đảo trong 60 giây, sau đó tắt bếp và dọn ra
Ghi chú
Củ niễng xào thịt là món ăn gia đình chế biến nhanh, có vị tươi ngon, mềm giòn, mặn thơm vừa miệng, mang đậm hương vị gia đình đặc trưng của vùng Giang Nam. Củ niễng giàu chất xơ và nhiều loại vitamin, kết hợp với thịt nạc cung cấp protein chất lượng cao, giúp cân bằng dinh dưỡng giữa thịt và rau. Độ khó chế biến ở mức trung bình; người mới chỉ cần luyện tập đôi chút là có thể làm thành thạo. Thời gian chế biến dự kiến khoảng 20 phút.
Độ khó chế biến ước tính: ★★★
Lượng calo ước tính: 515 kcal
Nhóm món: Củ niễng xào thịt
Tính toán:
Mỗi phần:
* Củ niễng 2 củ
* Thịt nạc 100 g
* Tinh bột 15 g
* Dầu ăn 30 ml
* Bột nêm gà 5 g
* Gừng 1 lát
* Tỏi 1 củ
* Rượu nấu ăn 5 ml
* Muối 2 g
* Ở bước cuối cùng, có thể thêm dầu hào và nước tương nhạt để thay muối, giúp món ăn lên màu