Canh gà hầm khoai mỡ và bí đỏ
Canh gà hầm khoai mỡ và bí đỏ là một món canh kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Canh gà hầm khoai mỡ và bí đỏ là món canh làm ấm cơ thể thích hợp cho mùa thu đô. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Thịt gà
- Gừng
- Rượu nấu ăn (dùng để chần)
- Hạt dẻ
- Khoai mỡ
- Bí đỏ nhỏ
- Táo đỏ
- Muối (nêm khi hoàn tất)
Các bước
- Chặt thịt gà thành miếng, cho gừng và rượu nấu ăn vào. Cho gà vào nồi nước lạnh để chần; khi nước sôi, nấu thêm 3 phút rồi vớt ra để riêng.
- Gọt vỏ khoai mỡ, cắt miếng lăn dao. Bóc vỏ hạt dẻ, để riêng.
- Rửa sạch bí đỏ nhỏ, hấp chín rồi nạo lấy phần thịt, nghiền thành bí đỏ nghiền và để riêng.
- Cho thịt gà đã chần, khoai mỡ, hạt dẻ và lát gừng vào nồi. Thêm nước ngập nguyên liệu, đun sôi trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa, hầm 30 phút.
- Cho bí đỏ nghiền vào khuấy đều, thêm táo đỏ rồi nấu thêm 10 phút.
- Nêm muối, múc ra dùng.
Ghi chú
Canh gà hầm khoai mỡ và bí đỏ là món canh làm ấm cơ thể thích hợp cho mùa thu đông. Khoai mỡ tốt cho tỳ vị, bí đỏ ngọt thơm, hạt dẻ bùi mềm; tất cả tạo nên nồi canh đậm đà, ngọt thanh. Món ăn giàu protein, chất xơ và nhiều loại vitamin, cân bằng dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn tất mất khoảng 50 phút; người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện.
Độ khó ước tính: ★★
Lượng calo ước tính: 620 kcal
Tính cho mỗi phần (một phần vừa đủ cho 2 người):
- Thịt gà 500 g
- Hạt dẻ 150 g
- Khoai mỡ 200 g
- 1 quả bí đỏ nhỏ (khoảng 300 g; hấp chín rồi nạo lấy thịt để nghiền)
- 8 quả táo đỏ
- 5 lát gừng
- Rượu nấu ăn 10 ml
- Muối 5 g
- Cho bí đỏ nghiền vào sau cùng để nước canh có màu vàng óng mà không bị đục.
- Nên đeo găng tay khi gọt khoai mỡ để tránh ngứa tay.