Canh nấm hương sánh đặc
Canh nấm hương sánh đặc là một món canh kiểu gia đình với độ khó 3/5 (Trung bình). Canh nấm hương sánh đặc có nước dùng đậm đà, thơm ngon, mềm mượt và dễ ăn, là mó. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
3 / 5
★★★☆☆
Nguyên liệu
- Nấm hương
- Hành lá
- Dầu ăn
- Muối ăn
- Bột nêm gà
- Bột năng
Các bước
- Thái nấm hương thành lát (mỗi lát dày 0,5–1 cm; lát dày hơn sẽ dai và giòn hơn tương đối so với lát mỏng), cho vào một bát lớn, đổ 2 g muối ăn vào ngâm trong 15 phút
- Cho bột năng vào một bát nhỏ, thêm 50 ml nước, khuấy đến khi bột tan hoàn toàn, không còn vón cục (tạo thành nước bột năng)
- Đổ bỏ nước muối trong bát, nhẹ nhàng loại bớt nước trong nấm hương (để thuận tiện cho bước chiên tiếp theo) [tùy chọn]
- Đun lửa nhỏ, đổ dầu vào. Khi dầu bắt đầu nổi bọt nhỏ (đun lửa nhỏ trong 30 giây, tùy công suất của từng loại bếp), cho nấm hương vào, chiên mỗi mặt 10 giây [tùy chọn]
- Đổ 300 ml nước sôi vào, chỉnh lửa vừa và nấu thêm 3–5 phút
- Đổ nước bột năng vào, khuấy nhẹ phần nước súp trong nồi, sau đó thêm 3 g muối, 3 g, cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp
Ghi chú
Canh nấm hương sánh đặc có nước dùng đậm đà, thơm ngon, mềm mượt và dễ ăn, là món canh gia đình chế biến nhanh. Nấm hương chứa nhiều axit amin và polysaccharide, có tác dụng hỗ trợ tăng cường miễn dịch. Quá trình chế biến cần một số kỹ thuật cơ bản về điều chỉnh lửa và làm sánh, nhưng vẫn phù hợp với người mới bắt đầu. Từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 25 phút.
Độ khó nấu ăn ước tính: ★★★
Lượng calo ước tính: 146 kcal
Nhóm món: Canh nấm hương sánh đặc
Tính toán:
Mỗi phần:
* 2 cây nấm hương tươi
* 0,5 cây hành lá
* 3 g bột nêm gà
* 10 ml dầu ăn
* 3 g muối ăn
* 350 ml nước sôi
* 10 g bột năng