Cháo trắng
Cháo trắng là một món canh kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Cháo trắng thanh đạm, mềm nhừ, là món chính làm ấm bụng không thể thiếu trong bữ. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Gạo
- Nước
- Dầu thực vật (tùy chọn)
Các bước
- (Tùy chọn) Trộn Mo ml dầu với gạo đã vo sạch; *cố gắng đảm bảo trộn thật đều, để mỗi hạt gạo đều được phủ ít nhất một lượng dầu nhỏ*
- (Tùy chọn) Bảo quản hỗn hợp gạo - dầu trong tủ lạnh trong thời gian Tc.
- Cho gạo và nước vào nồi.
- Đun lửa lớn đến T1.
- Hạ nhỏ lửa trước thời điểm T1. **Nếu quên bước này, nước có thể trào ra ngoài và làm tắt lửa. Rất nguy hiểm!**
- Đun đến Tr. Tắt bếp khi đạt Tr.
Ghi chú
Cháo trắng thanh đạm, mềm nhừ, là món chính làm ấm bụng không thể thiếu trong bữa ăn gia đình; hương gạo thuần khiết, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cháo giàu carbohydrate và một lượng nhỏ protein, dễ tiêu hóa và hấp thu, có tác dụng bồi bổ tỳ, điều hòa dạ dày và thanh phế theo quan niệm dưỡng sinh. Cách làm đơn giản, chỉ cần nắm vững mức lửa và lượng nước, người mới học nấu cũng có thể dễ dàng hoàn thành; tổng thời gian cần khoảng 25 phút.
Độ khó nấu ăn ước tính: ★★
Lượng calo ước tính: 308 kcal
Tính toán:
* Thông thường, một người có thể ăn 60 ml - 110 ml gạo.
* Thể tích nước gấp 9 - 12 lần thể tích cơm.
* Dung tích một bát là 500 ml.
* Thời điểm muộn nhất để ngừng đun lửa lớn T1: 1,5 phút/500 ml * thể tích nước
* Thời điểm sớm nhất có thể ăn cháo Tr: 10 phút/500 ml * thể tích nước
* Khối lượng dầu Mo: thể tích gạo sống / 10
* Thời gian làm lạnh Tc = thể tích gạo sống / 10 ml/phút.
Dựa trên các điều kiện trên, hãy tính tỷ lệ nguyên liệu dự định sử dụng.