Dưa chuột xào thịt
Dưa chuột xào thịt là một món thịt kiểu gia đình với độ khó 3/5 (Trung bình). Đây là món ăn gia đình nhanh gọn, thanh mát và giòn non, có vị mặn thơm vừa miện. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
3 / 5
★★★☆☆
Nguyên liệu
- Dưa chuột
- Thịt nạc heo
- Dầu ăn
- Nước tương
- Muối
- Tỏi
- Ớt hiểm
Các bước
- Thái thịt nạc heo thành lát, cho vào bát, đổ 10 gam dầu ăn và nước tương vào, trộn đều rồi ướp trong 10 phút
- Cắt bỏ phần đầu và đuôi dài 5 cm của dưa chuột, phần còn lại thái xéo thành những lát mỏng dày 0,5 cm
- Cho dưa chuột vào bát, rắc 8 gam muối, trộn đều rồi ướp trong 5 phút
- Bóc vỏ tép tỏi, đập dập rồi băm nhỏ, để riêng
- Bỏ cuống ớt hiểm, cắt thành những đoạn đều nhau dài 0,5 cm
- Làm nóng chảo, đổ 40 gam dầu ăn vào. Khi dầu nóng đến mức bốc khói, cho tỏi băm và ớt hiểm vào xào 5 lần đảo
- Cho thịt nạc heo đã ướp vào, xào đến khi thịt chín và đổi màu
- Cho dưa chuột vào, thêm 2 gam muối, xào đều trên lửa lớn trong nửa phút rồi tắt bếp, cho ra đĩa
- Nếu không thể đảm bảo lửa lớn, món ăn có thể hơi sống. Có thể cân nhắc tăng thời gian xào lên 50 giây.
Ghi chú
Đây là món ăn gia đình nhanh gọn, thanh mát và giòn non, có vị mặn thơm vừa miệng cùng hương tỏi và vị cay nhẹ. Món ăn giàu protein và nhiều loại vitamin, giúp thanh nhiệt và bổ sung nước. Món này khá phù hợp với người mới nấu; chỉ cần chú ý độ lửa là có thể thành công, thời gian chế biến dự kiến khoảng 25 phút.
Độ khó nấu ăn dự kiến: ★★★
Lượng calo dự kiến: 550 kcal
Tính toán:
Trước mỗi lần chế biến cần xác định dự định làm bao nhiêu phần. Một phần vừa đủ cho 1 người ăn
Tổng lượng:
* Dưa chuột = 100 gam * số phần
* Thịt heo = 50 gam * số phần
* Dầu ăn = 50 gam * số phần
* Muối = 10 gam * số phần
* Nước tương = 5 gam * số phần
* Tép tỏi = 2 tép * số phần
* Ớt hiểm = 1 quả * số phần