Dưa chuột xào trứng và xúc xích jambon
Dưa chuột xào trứng và xúc xích jambon là một món rau kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Đây là món xào gia đình thanh nhẹ, chế biến nhanh, có vị mặn thơm vừa miệng; dưa. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Dưa chuột
- Trứng gà
- Xúc xích jambon
- Muối
- Nước tương
- Ớt đỏ (tùy chọn)
Các bước
- Rửa sạch dưa chuột, cắt thành lát hình bán nguyệt, để riêng
- Cắt xúc xích thành lát hình bán nguyệt, để riêng
- Băm nhỏ ớt đỏ (tùy chọn), để riêng
- Đập trứng vào bát, đánh đều, thu được `trứng đã đánh tan`
- Đun nóng chảo rồi cho 5 ml dầu ăn vào
- Khi dầu nóng, hạ lửa nhỏ, đổ `trứng đã đánh tan` vào, dùng đũa đảo tơi, xào đến khi trứng đông lại thành dạng rắn và hơi ngả vàng, thu được `trứng vừa chín`, múc ra để riêng
- **Không cần rửa chảo**, cho 5 ml dầu ăn vào chảo, đổ dưa chuột vào rồi **xào trên lửa lớn trong 1 phút**
- Cho `trứng vừa chín` vào chảo, nêm 2 g muối và 3 ml nước tương, ngay lập tức cho các lát xúc xích và ớt băm (tùy chọn) vào, xào đều
- Tắt bếp, múc ra đĩa
Ghi chú
Đây là món xào gia đình thanh nhẹ, chế biến nhanh, có vị mặn thơm vừa miệng; dưa chuột giòn mềm, trứng mềm mượt, xúc xích làm tăng hương thơm, thuộc nhóm món ăn gia đình kiểu Trung Quốc phổ biến. Trứng cung cấp protein chất lượng cao, dưa chuột giàu vitamin và nước, xúc xích bổ sung hương vị, tổng thể có dinh dưỡng cân bằng. Các bước nấu đơn giản, dễ hiểu, độ khó rất thấp và đặc biệt phù hợp với người mới vào bếp. Từ lúc sơ chế đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 10 phút.
Độ khó nấu ăn ước tính: ★★
Lượng calo ước tính: 337 kcal
Cách tính:
Trước mỗi lần chế biến cần xác định muốn nấu bao nhiêu phần. Một phần vừa đủ cho 1 người ăn.
Mỗi phần:
- 1 quả dưa chuột (khoảng 200 g)
- 2 quả trứng gà
- 1 cây xúc xích jambon (khoảng 40 g)
- 1 quả ớt đỏ (tùy chọn)
- 10 ml dầu ăn
- 3 ml nước tương
- 2 g muối
- Xúc xích đã mặn, nên cho vào sau khi nêm gia vị để xúc xích không bị ngấm thêm muối