Hàu hấp nguyên vị
Hàu hấp nguyên vị là một món hải sản kiểu gia đình với độ khó 3/5 (Trung bình). Hàu hấp nguyên vị là món ăn gia đình ven biển giữ trọn hương vị tự nhiên, thịt h. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
3 / 5
★★★☆☆
Nguyên liệu
- Hàu
- Hành lá
- Tỏi
- Gừng
- Nước tương
- Bàn chải
Các bước
- Dùng bàn chải chà sạch hàu (nếu không có bàn chải thì dùng bàn chải đánh răng).
- Cho nước vào nồi hấp, đặt xửng hấp lên trên, sau đó xếp 6 con hàu nằm phẳng trên xửng. Sử dụng công suất 50%, hấp trong 3 phút.
- Dùng tay phải cầm khăn ướt nhấc nắp nồi đang nóng lên, mở một nửa vỏ của từng con hàu rồi bỏ phần vỏ đó đi. Đặt mặt lồi của hàu hướng xuống, mặt phẳng hướng lên; cho 1 sợi gừng thái sợi và 10 g tỏi băm lên mỗi con hàu.
- Đậy nắp nồi đang nóng, hấp ở công suất 100% trong 3,5 phút.
- Tắt bếp, dùng tay phải cầm khăn nhấc nắp nồi đang nóng lên, cho 5 ml nước tương vào mỗi con hàu.
- Bày ra đĩa.
Ghi chú
Hàu hấp nguyên vị là món ăn gia đình ven biển giữ trọn hương vị tự nhiên, thịt hàu tươi mềm, mọng nước, phảng phất vị mặn thơm nhẹ của biển; tỏi băm và gừng thái sợi làm dậy lên vị ngọt thanh. Hàu giàu protein chất lượng cao và kẽm, có thể giúp tăng cường sức đề kháng. Cách làm không quá phức tạp, nhưng cần cẩn thận khi mở nắp nồi đang sôi nóng và xử lý vỏ hàu; người mới làm cũng có thể hoàn thành dễ dàng. Từ lúc chà rửa đến khi lấy ra khỏi nồi chỉ mất khoảng hai mươi phút.
Độ khó nấu ước tính: ★★★
Calo ước tính: 184 kcal
Tính toán:
* Nước uống 1 lít
* Hàu 6 con
* Hành lá 3 cây
* Tỏi 6 tép
* Gừng 1 miếng nhỏ
* Nước tương 1 ml cho mỗi con hàu