Há cảo áp chảo
Há cảo áp chảo là một công thức bữa sáng kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Há cảo áp chảo là món bột làm tại nhà có phần đáy vàng giòn, nhân bên trong mềm. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Há cảo (há cảo đông lạnh)
- Mè đen, hành lá (cắt khúc) hoặc các nguyên liệu khác
Các bước
- Lấy chảo rán ra (tốt nhất là chảo chống dính).
- Cho vào 10–15 ml dầu ăn.
- Bật bếp, cho há cảo vào chảo (cố gắng dàn đều, không xếp chồng lên nhau).
- Lập tức thêm nước lọc sao cho mực nước ngập khoảng một nửa chiều cao của há cảo.
- Đậy nắp chảo (lúc này nên để bếp ở lửa lớn).
- Chờ 8–10 phút.
- Khi trong chảo chỉ còn khoảng 2 mm nước, chuyển sang lửa vừa và bắt đầu rán.
- Khi nước bay hơi hết, lắc chảo để há cảo chín nóng đều.
- Cho mè đen và hành lá vào, đậy nắp om thêm 10 giây.
- Sau 1–2 phút, gắp một chiếc há cảo ra kiểm tra mặt đáy. Khi thấy đáy vàng giòn thì lấy há cảo ra ngay.
Ghi chú
Há cảo áp chảo là món bột làm tại nhà có phần đáy vàng giòn, nhân bên trong mềm mọng nước, thường xuất hiện trên bàn ăn ở miền Bắc. Dùng há cảo đông lạnh để chế biến sẽ cung cấp nhiều carbohydrate và protein, lại đơn giản, nhanh gọn. Độ khó ước tính là hai sao, rất phù hợp với người mới vào bếp. Tổng thời gian khoảng 15 phút là có thể dọn lên bàn.
Độ khó nấu ước tính: ★★
Lượng calo ước tính: 769 kcal
Cách tính:
Mỗi phần:
- Một gói há cảo (chọn theo khẩu phần ăn cá nhân, khoảng 10–15 chiếc)
- Trong lúc nấu, cần luôn quan sát tình trạng trong chảo, nhớ không được mất tập trung để chơi điện thoại.