Hotpot Gà và Nấm

Nguyên liệu

• 50g Bơ
• 1 củ Hành tây băm nhỏ
• 100g Nấm
• 40g Bột Mì thường
• 1 hột gà rừng
• muối Thiên hải đường
• muối Gia vị Dầu mắm
• 250g Gà
• 2 tay ngọc chỉ ngô ngọt
• 2 khoai tây lớn
• 1 nắm bơ

Các bước

1. Nhiệt lò đến 200C/180C quạt/gas 6. Đặt bơ vào nồi có kích thước trung bình và đặt lửa vừa. Thêm hành tây và để áp chảo trong 5 phút, đảo nhẹ frequently. Thêm nấm vào nồi cùng với hành tây.
2. Khi hành tây và nấm gần như chín, trộn bột vào – điều này sẽ tạo thành một loại sốt đặc gọi là roux. Nếu bạn đang dùng hột gà rừng, bẻ nhỏ viên hột vào roux và đảo kỹ. Đặt roux lên lửa nhỏ và đảo liên tục trong 2 phút – điều này sẽ làm chín bột và ngăn ngừa nước sốt bị vị bột.
3. Lấy roux tắt bếp. Châm từ từ nước dùng tươi, nếu có, hoặc đổ 500ml nước nếu bạn đã dùng hột gà rừng, đảo đều. Sau khi đã thêm hết chất lỏng, nêm gia vị bằng tiêu, một ngân sa hạt nhân và bột mù tạt. Đặt lại nồi lên lửa vừa và cho sôi từ từ, đảo đều khắp. Khi sốt đã đặc lại, đặt lửa rất nhỏ. Thêm gà và rau củ đã chín vào sốt và đảo kỹ. Mặc nhẹ một chút bơ lên đĩa áp chảo kích thước vừa và đổ phần n
4. Cẩn thận xếp khoai tây lên trên thành phần nước hotpot, chồng nhau một chút, gần như giống như nắp chiếc bánh.
5. Phết nhẹ một chút bơ chảy lên khoai tây và nướng trong lò khoảng 35 phút. Hotpot đã chín khi khoai tây chín vàng và chuyển sang màu nâu đẹp mắt.