Kefta Algeria (Thịt viên)

Nguyên liệu

• 1 lb S thịt nạc băm
• 4 Cloves Crushed Garlic
• 1/2 cup C hành tây thái nhỏ
• To taste Muối
• To taste Tiêu
• 3 C quả cà chua mỡ
• 1 tsp T hon độc thảo khô
• 1/2 cốc Nước

Các bước

1. Trộn thịt băm với 1/2 lượng tỏi băm và 1 muỗng ăn hành tiêu thái nhỏ vào một bát lớn. Trộn bằng tay cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện. Hình thành hỗn hợp thịt thành viên thịt dài 1 1/2 inch; bạn sẽ có khoảng 12 đến 14 viên thịt.
2. Đặt một chảo lớn lên trên lửa vừa đến cao. Chần viên thịt theo lô trong chảo nóng cho đến khi hai mặt giòn và thịt không còn màu đỏ trong ở giữa, khoảng 10 phút. Đặt thịt viên sang một đĩa có rãnh để đựng.
3. Hạ lửa xuống mức vừa và trộn phần hành tây thái còn lại vào dầu chảy trong chảo. Nêm gia vị bằng muối và tiêu. Nấu, liên tục khuấy, cho đến khi hành tây mềm và chuyển sang màu trong suốt, khoảng 5 phút. Trộn vào phần tỏi băm còn lại và nấu trong 30 giây. Trộn vào cà chuma Roma, hương thảo khô và ras el hanout. Đổ nước vào. Nấu cho đến khi cà chua mềm, khoảng 5 phút.
4. Đổ sốt cà chua lên thịt viên để thưởng thức.