Mì say (pad kee mao)

Nguyên liệu

• 200g mì gạo dẹt
• 2 thìa canh dầu thực vật
• 3 tép tỏi băm
• 3 quả ớt bird's eye băm
• 225g thịt thăn
• 100g bông cải xanh
• Một nắm lá húng quế
• 4 thìa canh nước tương
• 4 thìa canh dầu hào
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa canh đường

Các bước

1. Chế biến mì theo hướng dẫn bao bì, để ráo và để riêng. Trộn tất cả nguyên liệu sốt trong tô nhỏ và để riêng.
2. Đun nóng dầu trong chảo wok hoặc chảo lớn lửa lớn, xào tỏi và ớt 20 giây đến khi bắt đầu vàng. Cho thịt vào xào 1 phút đến khi cháy cạnh. Thêm bông cải xanh xào thêm 1 phút, rồi mì và sốt. Xào thêm 1–2 phút đến khi đều và thật nóng.
3. Cho húng quế vào và tắt bếp. Dọn ngay để tránh chín quá.