Mì trộn dầu hành
Mì trộn dầu hành là một món chính kiểu gia đình với độ khó 1/5 (Mới bắt đầu). Dầu hành cần được chiên từ từ ở lửa nhỏ; nếu bị cháy sẽ có vị đắng. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Độ khó
1 / 5
★☆☆☆☆
Nguyên liệu
- Mì khô 100 g (1 khẩu phần)
- Hành lá 3 cây (tách riêng phần đầu trắng và phần lá xanh)
- Dầu ăn 2 thìa canh
- Nước tương nhạt 1 thìa canh
- Nước tương đậm 1/2 thìa cà phê (tùy chọn, để tạo màu)
- Đường trắng 1/2 thìa cà phê
- Một ít muối
Các bước
- Cắt phần đầu trắng của hành lá thành khúc, phần lá xanh thái nhỏ.
- Cho dầu vào chảo khi còn nguội, chiên phần đầu trắng của hành lá ở lửa nhỏ đến khi vàng đều thì tắt bếp.
- Cho nước tương nhạt, nước tương đậm, đường, muối và phần lá xanh của hành vào bát, rồi đổ dầu hành nóng vào.
- Luộc mì đến khi vừa chín tới, sau đó để ráo.
- Rưới nước sốt dầu hành lên mì nóng, trộn đều là dùng được.
Ghi chú
Dầu hành cần được chiên từ từ ở lửa nhỏ; nếu bị cháy sẽ có vị đắng. Có thể thêm giấm đen hoặc dầu ớt. Độ khó: ★