Mộc nhĩ trộn nguội
Mộc nhĩ trộn nguội là một món rau kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Mộc nhĩ trộn nguội: do trong các vật tư được phát có nhiều loại thực phẩm khô, m. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Mộc nhĩ khô (cũng có thể dùng mộc nhĩ tươi, nhưng không được là loại đã ngâm từ quá lâu; nhất thiết phải là mộc nhĩ tươi)
- Tép tỏi
- Đường trắng
- Ớt hiểm nhỏ
- Muối
- Dầu mè
- Nước tương nhạt
- Giấm
- Mù tạt (có thể không dùng)
Các bước
- Ngâm nở mộc nhĩ khô với khoảng 400 ml nước trong khoảng 45 phút. (Nếu dùng mộc nhĩ tươi thì bỏ qua bước này.)
- Loại bỏ phần gốc của mộc nhĩ đã ngâm nở (như ở hình 4, 5, 6), sau đó rửa thật sạch.
- Đun nước trong nồi. Khi nước sôi, cho mộc nhĩ vào và đun ở lửa lớn trong 1,5–2 phút.
- Băm nhỏ tép tỏi và ớt hiểm nhỏ, cho vào bát (có thể dùng bát cỡ vừa hoặc lớn), sau đó lần lượt thêm muối, đường, nước tương nhạt, giấm, dầu mè và mù tạt, với lượng như trên.
- Sau khi vớt mộc nhĩ ra và để ráo nước, cho vào bát gia vị ở bước trước.
- Trộn thật đều rồi bày ra đĩa.
Ghi chú
Mộc nhĩ trộn nguội: do trong các vật tư được phát có nhiều loại thực phẩm khô, mộc nhĩ là một loại thực phẩm khá lành mạnh. Hơn nữa, cách chế biến mộc nhĩ trộn nguội cũng tương đối đơn giản.
Độ khó nấu ăn ước tính: ★★
Lượng calo ước tính: 129 kcal
Phân loại: Mộc nhĩ trộn nguội
Tính toán:
Mỗi phần (khẩu phần cho 1 người):
* Mộc nhĩ khô: 20 g / mộc nhĩ tươi: 120 g
* Tép tỏi: 2–3 tép
* Ớt hiểm nhỏ: 2 quả
* Muối: 2 g
* Đường: 5–10 g (tùy khẩu vị)
* Nước tương nhạt: 15 ml
* Giấm: 15 ml
* Dầu mè: 5 ml
* Mù tạt: (khoảng 2 cm)
* Lượng gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân; nếu không thích mù tạt thì có thể không cho vào.
* Mộc nhĩ sẽ ngon hơn sau khi nguội và thấm gia vị, khoảng 15 phút.