Miến rễ dương xỉ chua cay

Miến rễ dương xỉ chua cay

Miến rễ dương xỉ chua cay là một món chính kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Miến rễ dương xỉ chua cay có kết cấu trơn mượt, dai ngon, vị chua cay kích thích. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.

Độ khó

2 / 5

★★☆☆☆

Dễ

Nguyên liệu

  • Miến rễ dương xỉ
  • Dầu ớt rưới nóng
  • Nước tương
  • Giấm thơm
  • Ớt kê (tùy chọn)
  • Tỏi (tùy chọn)
  • Hành lá (tùy chọn)
  • Muối
  • Đường
  • Một chiếc nồi hơi sâu

Các bước

  1. ### Luộc miến rễ dương xỉ
  2. Cho nước vào nồi, đến khoảng 3/5 độ sâu của nồi, đun sôi
  3. Khi nước sôi, cho miến rễ dương xỉ vào, nấu ở lửa vừa nhỏ trong 8 phút
  4. Vớt ra
  5. ### Pha nước sốt
  6. Cho nước tương, giấm và dầu ớt rưới nóng theo tỷ lệ
  7. Dùng đũa chấm thử và nếm
  8. Nếu cảm thấy lúc này vị nước tương hơi đậm, cho phần muối đã chuẩn bị vào
  9. Nếu cảm thấy lúc này vị chưa đủ đậm đà, cho phần đường đã chuẩn bị vào
  10. Khuấy đều cho đến khi phần lớn các gia vị dạng hạt tan ra
  11. ### Trình bày và hoàn thiện
  12. Lấy một chiếc bát
  13. Cho phần nước sốt đã pha ở bước trước vào
  14. Tráng miến rễ dương xỉ qua nước lạnh rồi cho vào nước sốt
  15. Khuấy đều
  16. Băm nhỏ hành lá, tỏi và ớt kê đã chuẩn bị rồi rắc lên miến
  17. Hoàn thành rồi (｡･∀･)ﾉﾞ

Ghi chú

Miến rễ dương xỉ chua cay có kết cấu trơn mượt, dai ngon, vị chua cay kích thích vị giác. Đây là một món nguội gia đình, cũng có thể dùng như món chính. Miến rễ dương xỉ giàu tinh bột và chất xơ, có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể. Cách làm món này đặc biệt đơn giản, rất phù hợp với người mới bắt đầu; từ khâu chuẩn bị đến hoàn thành chỉ mất 10 phút.

Độ khó nấu ăn ước tính: ★★
Calo ước tính: 318 kcal

Tính toán:
Mỗi phần:

* Nước tương : giấm : dầu ớt rưới nóng = 3 : 2 : 2 (lượng nước sốt cụ thể tùy thuộc vào lượng miến rễ dương xỉ; tỷ lệ này chỉ nhằm định hướng để hương vị không bị sai lệch)
* Nếu cảm thấy nước sốt hơi nhạt, có thể cho thêm 2 đến 5 g muối
* Nếu muốn nước sốt đậm đà hơn, có thể cho thêm 2 g đường

* Hành lá, gừng và tỏi là các gia vị bổ sung; thêm vào sẽ giúp tăng hương vị, không thêm cũng không ảnh hưởng nhiều
* Lượng đường và muối tùy theo khẩu vị cá nhân, lượng cụ thể cần cho vào cũng khác nhau, hãy cân nhắc khi thêm
* Nên dùng bát làm dụng cụ trình bày cuối cùng, vì dùng đĩa sẽ khiến việc ăn miến trở nên khó khăn hơn một chút
* Món có vị cay tương đối rõ; nếu không ăn được cay, hãy giảm lượng dầu ớt rưới nóng và không cho ớt kê

Thêm trong danh mục này