Nước cam chanh dây đặc biệt
Nước cam chanh dây đặc biệt là một đồ uống kiểu gia đình với độ khó 3/5 (Trung bình). Đây là thức uống mùa hè chua ngọt, thanh mát, kết hợp hương thơm nhiệt đới của c. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
3 / 5
★★★☆☆
Nguyên liệu
- Nguyên liệu:
- Chanh dây
- Cam
- Lá trà xanh hoa nhài/nước soda có ga, chọn một trong hai
- Đường cát trắng
- Đá viên
- Mật ong (tùy chọn)
- Lá bạc hà hoặc loại lá xanh khác (tùy chọn, dùng để trang trí)
- Dụng cụ
- Dụng cụ ép nước bằng tay
Các bước
- Ướp chanh dây (vì lượng nhỏ khó chia, phần này là định lượng cho hai lần dùng)
- Lấy phần ruột của 3 quả chanh dây (không bỏ phần nước bên trong), cho vào hộp đựng
- Cân 30 g đường cát trắng rồi cho vào
- Cân 10 g mật ong rồi cho vào (nếu không có, có thể thay bằng 5 g đường cát trắng)
- Trộn đều
- Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín hộp, cho vào tủ lạnh ướp trong 12–24 giờ
- Pha trà xanh hoa nhài (tỷ lệ khuyến nghị: trà : nước : đá = 1–2 : 50 : 30)
- Cân 3–6 g lá trà cho vào hộp đựng, thêm 150 ml nước sôi, ủ trong 6 phút
- Cho 90 g đá viên vào trà xanh đã ủ để làm nguội, có thể khuấy để đẩy nhanh quá trình làm nguội
- Sau khi đá tan hết, lọc bỏ lá trà, thu được khoảng 240 ml nước trà xanh hoa nhài
- Sơ chế cam (có thể thực hiện trong lúc ủ trà)
- Cắt đôi quả cam (**hướng dao vuông góc với đường nối hai đầu quả cam**), sau đó cắt một lát cam từ một nửa quả để riêng
- Tiếp tục cắt nửa quả cam còn lại thành đôi, dùng dụng cụ ép nước ép 4 múi cam thu được vào hộp đựng để riêng
- Pha chế
- Chọn một chiếc cốc, nên dùng cốc thủy tinh trong suốt có dung tích 350–400 ml
- Cho 70 g đá viên vào đáy cốc, sau đó đổ toàn bộ nước cam vào
- Đặt lát cam đã chuẩn bị trước đó áp sát thành bên trong cốc
- Rưới một phần chanh dây đã ướp lên trên đá
- Từ từ rót trà xanh hoa nhài cho đến khi đầy cốc để tạo các lớp
- Đặt lá xanh dùng để trang trí lên bề mặt đồ uống (tùy chọn)
- Khuấy đều rồi thưởng thức
Ghi chú
Đây là thức uống mùa hè chua ngọt, thanh mát, kết hợp hương thơm nhiệt đới của chanh dây với vị ngọt tươi của cam, dùng cùng trà xanh hoa nhài hoặc nước soda có ga để tạo nên hương vị nhiều tầng, mát lạnh và giúp giảm ngấy. Thức uống giàu vitamin C, góp phần tăng cường hệ miễn dịch và làm ẩm da. Công thức gồm các bước ướp, ủ trà và ép nước, thao tác hơi nhiều nhưng độ khó vừa phải, người mới cũng có thể thử. Cần ướp chanh dây trước một ngày, tổng thời gian khoảng 24 giờ, nhưng thời gian thực sự thao tác chỉ khoảng 30 phút.
Độ khó nấu ăn ước tính: ★★★
Lượng calo ước tính: 173 kcal
Nhóm: Nước cam chanh dây đặc biệt
Cách tính:
- Dựa trên phiên bản trà xanh hoa nhài, định lượng cho một cốc, khoảng 380 ml
- 1 quả cam (khoảng 200 g, cỡ bằng nắm tay)
- 3–6 g lá trà xanh hoa nhài
- 150 ml nước sôi
- Từ 160 g đá viên trở lên
- Phần chanh dây ướp (vì lượng nhỏ khó chia, phần này là định lượng cho hai lần dùng)
- 3 quả chanh dây
- 30 g đường cát trắng
- 10 g mật ong (nếu không có, có thể thay bằng 5 g đường cát trắng)
Nếu thiếu hoặc không thích trà xanh hoa nhài, có thể dùng nước soda có ga thay thế, khi đó không cần thực hiện các bước pha trà xanh hoa nhài.