Nấm kim châm trộn nguội
Nấm kim châm trộn nguội là một món rau kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Nấm kim châm trộn nguội là món khai vị nguội gia đình đơn giản, nhanh chóng, có. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Nấm kim châm
- Hành lá
- Tỏi
- Nước tương
- Giấm
- Đường trắng (tùy chọn)
- Dầu mè (tùy chọn)
- Dầu ớt (tùy chọn)
Các bước
- Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm, rửa sạch dưới vòi nước rồi để sang một bên.
- Rửa sạch hành lá, thái nhỏ thành hành lá cắt nhỏ rồi để sang một bên.
- Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ rồi để sang một bên.
- Cho 1000 ml nước uống vào nồi, đun sôi ở lửa lớn.
- Cho nấm kim châm vào, luộc trong **1-2 phút** cho đến khi nấm mềm.
- Vớt nấm kim châm đã luộc ra, để ráo nước rồi cho vào một chiếc bát lớn, để sang một bên.
- Trong một chiếc bát nhỏ sạch khác, cho 15 ml nước tương, 10 ml giấm, 3 g đường trắng (tùy chọn) và 5 ml dầu mè (tùy chọn).
- Cho tỏi đã băm nhỏ vào.
- Khuấy đều để đường trắng tan hoàn toàn và nước sốt hòa quyện.
- Rưới đều nước sốt đã pha lên nấm kim châm.
- Rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên.
- Tùy theo sở thích, rưới thêm 5 ml dầu ớt (tùy chọn).
- Dùng đũa nhẹ nhàng trộn đều rồi thưởng thức.
Ghi chú
Nấm kim châm trộn nguội là món khai vị nguội gia đình đơn giản, nhanh chóng, có kết cấu giòn mềm, trơn mượt, vị mặn thơm xen chút chua nhẹ. Nấm kim châm giàu chất xơ và nhiều loại vitamin, đồng thời có lượng calo thấp. Toàn bộ quá trình chế biến chỉ gồm chần nấm và nêm gia vị, rất phù hợp với người mới nấu ăn và có thể nhanh chóng chuẩn bị khi bận rộn. Từ lúc sơ chế đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 10 phút.
Độ khó nấu ăn dự kiến: ★★
Lượng calo dự kiến: 163 kcal
Cách tính:
Mỗi lần làm cần xác định trước muốn làm bao nhiêu phần. Một phần vừa đủ cho 1 người ăn.
Mỗi phần:
- Nấm kim châm 150 g (khoảng 1 gói nhỏ)
- Hành lá 5 g
- Tỏi 2 tép
- Nước tương 15 ml
- Giấm 10 ml
- Đường trắng 3 g (tùy chọn)
- Dầu mè 5 ml (tùy chọn)
- Dầu ớt 5 ml (tùy chọn)
- Không nên chần nấm kim châm quá lâu để tránh ảnh hưởng đến kết cấu.
- Có thể điều chỉnh tỷ lệ nước sốt theo khẩu vị cá nhân.
- Nếu không thích ăn cay, có thể bỏ qua dầu ớt.