Ngồng tỏi xào thịt băm
Ngồng tỏi xào thịt băm là một món thịt kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Ngồng tỏi xào thịt là món ăn gia đình phổ biến ở miền Bắc Trung Quốc, có vị mặn. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ thái lát mỏng
- Ngồng tỏi
- Muối ăn
- Nước tương
- Dầu ăn
- Tép tỏi
Các bước
- Cắt ngồng tỏi thành các đoạn nhỏ dài 5 cm, để riêng
- Cắt thịt ba chỉ thành sợi kích thước 5 mm * 5 cm, để riêng
- Đập dập tép tỏi rồi băm nhỏ, để riêng
- Làm nóng chảo, cho 10 ml dầu ăn vào chảo. Đợi 10 giây để dầu nóng lên
- Cho tỏi băm vào, xào ở lửa vừa trong **10 giây** cho tỏi dậy mùi thơm
- Cho thịt ba chỉ và 5 ml nước tương vào, xào ở lửa vừa trong **30 giây** cho thịt chín và lên màu
- Cho ngồng tỏi vào chảo, thêm 10 ml nước tương, xào trong **30 giây**
- Thêm 20 g nước vào chảo, xào ở lửa vừa trong **5 phút** cho ngồng tỏi hơi mềm
- Cuối cùng thêm 2 g muối ăn, xào ở lửa vừa trong **30 giây**, rồi trút ra đĩa
Ghi chú
Ngồng tỏi xào thịt là món ăn gia đình phổ biến ở miền Bắc Trung Quốc, có vị mặn thơm, giòn mềm vừa phải và hương tỏi đậm đà. Ngồng tỏi giàu chất xơ và vitamin, còn thịt ba chỉ cung cấp protein, tạo sự cân bằng giữa thịt và rau. Cách làm đơn giản, chuẩn bị nguyên liệu nhẹ nhàng, người mới nấu cũng có thể nhanh chóng thực hiện. Từ lúc sơ chế đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 10 phút.
Độ khó nấu ước tính: ★★
Lượng calo ước tính: 258 kcal
Tính theo:
Khẩu phần cho 1 người
- 1 bó ngồng tỏi (mỗi bó khoảng 190 g)
- 4 lát thịt ba chỉ mỏng (khoảng 20 g)
- 10 ml dầu ăn
- 2 tép tỏi
- 15 ml nước tương
- 2 g muối ăn
- Có thể nếm thử trước khi thêm muối để tự quyết định có cần tăng hoặc giảm lượng muối hay không
- Chọn thịt ba chỉ thái lát mỏng vì dễ cắt và không cần ướp vẫn thấm vị