Nui phô mai thịt xông khói
Nui phô mai thịt xông khói là một món thịt kiểu gia đình với độ khó 3/5 (Trung bình). Nui phô mai thịt xông khói là món ăn gia đình kiểu Mỹ kinh điển, có kết cấu đậm. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
3 / 5
★★★☆☆
Nguyên liệu
- Mì nui
- Phô mai
- Thịt
- Hành tây
- Bơ
- Bột mì
- Sữa
- Tỏi
Các bước
- Bào phô mai thành vụn nhỏ
- Cắt hành tây thành sợi
- Luộc mì nui trong nước hơi mặn trong 6 phút
- **Lửa vừa**
- Cho bơ vào chảo, chờ bơ tan
- Thêm hành tây
- Khi hành tây mềm, thêm tỏi
- Khi tỏi dậy mùi thơm, thêm thịt và chờ 5 giây
- **Lửa nhỏ**
- Chia sữa thành bốn lần cho vào, mỗi lần khuấy 5 giây rồi mới thêm lần tiếp theo
- Thêm bột mì và khuấy thật đều
- Thêm phô mai và khuấy đều
- Trộn mì nui với phô mai
- Nếu không định nướng, có thể ăn ngay
- **Nướng:**
- Làm nóng lò nướng đến 180°C
- Rải thêm 50 g phô mai lên trên mì nui
- Sau khi lò được làm nóng đến 180°C, cho mì nui vào lò
- Nướng đến khi bề mặt vàng đều, khoảng 24 phút
Ghi chú
Nui phô mai thịt xông khói là món ăn gia đình kiểu Mỹ kinh điển, có kết cấu đậm đà, béo mịn; phô mai bao phủ những sợi nui dai, kết hợp với thịt xông khói giòn thơm, tạo vị mặn béo hấp dẫn. Món ăn giàu protein và canxi nhưng chứa nhiều calo và chất béo, nên thưởng thức không thường xuyên. Món này cần một chút kiên nhẫn khi chế biến; việc nắm được cách làm sốt trắng cơ bản và điều chỉnh nhiệt độ có thể hơi khó đối với người mới, nên độ khó tổng thể ở mức trung bình. Nếu không nướng, món có thể dọn lên sau khoảng 30 phút; nếu chọn nướng, cần cộng thêm thời gian làm nóng và nướng, tổng thời gian khoảng 1 giờ.
Độ khó nấu ăn ước tính: ★★★
Calo ước tính: 728 kcal
Phân nhóm: Nui phô mai thịt xông khói
Cách tính:
Trước mỗi lần chế biến, cần xác định sẽ làm bao nhiêu phần. Một phần vừa đủ cho 2 người ăn.
- Mì nui 100–125 g
- Phô mai 40–55 g; nếu muốn nướng, chuẩn bị thêm 25 g, dạng sợi
- Thịt xông khói hoặc loại thịt khác 100–125 g
- Hành tây 25–40 g, cắt nhỏ
- Bơ 15 g
- Bột mì 10 g
- Sữa 125 ml
- Nửa tép tỏi, băm nhỏ
Món ăn này khá không lành mạnh, chứa khoảng 1.300 kcal và 80 g chất béo, không khuyến nghị ăn thường xuyên.