Perdue Thịt Heo Dùng Cho Bữa Cơm Ký

Nguyên liệu

• 2 Trái Khoai Tây
• 1 Củ Hành Tía
• 2 Cạnh Tỏi
• 1 Trái Cam
• 2 Miếng Bánh Mì
• 1 lb Thịt Heo
• Nước sốt BBQ
• Nước tương cay
• Nước tương cà chua
• Mật ong
• Dầu ăn thực vật
• Muối
• Tiêu

Các bước

1. Ấm lên 450 độ F. Rửa sạch và làm khô tất cả nguyên liệu. Cắt khoai tây thành các miếng khoanh tròn ½ inch dày. Trộn chúng vào khay nướng với một chút dầu và muối, tiêu. Nướng cho đến khi cháy xém và mềm, khoảng 20-25 phút.
2. Để cơm định, cắt vỏ hành và thái mỏng nhất có thể cho đến khi được ¼ cup (½ cup nếu làm 4 phần); băm nhỏ phần hành còn lại. Gọt vỏ và băm nhỏ tỏi. Cắt đôi trái cam; vắt nước cốt vào một bát nhỏ. Cắt đôi ổ bánh mì. Thêm 1 thìa bột bơ vào một bát nhỏ khác có thể cho vào lò vi sóng; cho vào lò vi sóng cho đến khi tan, khoảng 30 giây. Phết lên mặt cắt của ổ bánh mì.
3. Đổ nước cốt cam vào bát này, thêm hành tây thái hạt lựu, ¼ tsp đường (½ tsp nếu làm 4 phần), và chút muối. Trộn lên cho đều; để tủ lạnh làm ngâm nhanh.
4. Đun một chút dầu tươi trong chảo lớn ở lửa vừa phải. Thêm hành tây thái hạt lựu và ướp muối, tiêu. Nấu, đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 4-5 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi thơm, thêm khoảng 30 giây nữa. Thêm thịt heo và ướp muối, tiêu. Nấu, băm nhỏ thịt vào từng miếng nhỏ, cho đến khi chuyển màu nâu và chín, khoảng 4-6 phút.
5. Trong khi thịt đang nấu, ở một chiếc bát nhỏ thứ ba, hòa quyện nước tương BBQ, nước ngâm hành tây, 3 TBSP tương cà (6 TBSP nếu làm 4 phần), ½ tsp đường (1 tsp nếu làm 4), và ¼ cup nước (⅓ cup nếu làm 4). Khi thịt đã chín hẳn, thêm hỗn hợp sốt BBQ vào chảo. Nấu, đảo đều, cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 2-3 phút. Nếm thử và nêm thêm muối, tiêu.
6. Trong lúc đó, chảo nướng hoặc nướng bánh mì bằng lò cho đến khi chuyển màu vàng, khoảng 3-5 phút. Phân chia các ổ bánh mì đã nướng giữa các đĩa và đậy bằng một lượng thịt BBQ tùy thích. Đặt hành tây ngâm lên trên cùng và thêm nước tương cay. Đồ ăn kèm là khoai tây nướng.