Rau diếp ngồng trộn nguội
Rau diếp ngồng trộn nguội là một món rau kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Đây là món rau trộn nguội giòn mát, dễ ăn kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Rau diếp ngồng
- Củ cải
- Ớt hiểm
- Gừng
- Tỏi
- Muối
- Dầu ăn
Các bước
- Rau diếp ngồng gọt vỏ, cắt thành que nhỏ. Củ cải cắt que, cho cùng vào một tô lớn, thêm muối rồi trộn đều, để trong 10 phút
- Rửa rau diếp ngồng sau khi để với nước 1–2 lần
- Đun sôi nước trong nồi, cho rau diếp ngồng vào luộc 1 phút rồi vớt ra, để ráo nước và cho vào tô lớn
- Đun nóng dầu trong nồi, cho gừng thái lát, tỏi băm và ớt hiểm vào xào trong 30–45 giây, rồi đổ vào tô rau diếp ngồng
- Trộn đều rồi bày ra đĩa
Ghi chú
Đây là món rau trộn nguội giòn mát, dễ ăn kiểu gia đình. Rau diếp ngồng sau khi được ướp muối sẽ đặc biệt giòn non, hơi cay nhẹ và rất kích thích vị giác. Món ăn giàu vitamin và chất xơ, không nhiều calo. Cách làm đơn giản, rất phù hợp với người mới nấu; từ khâu chuẩn bị đến khi dọn lên bàn mất khoảng 20 phút. Ướp lạnh sẽ ngon hơn.
Độ khó nấu ăn ước tính: ★★
Lượng calo ước tính: 295 kcal
Phân loại: Rau diếp ngồng trộn nguội
Tính toán:
Mỗi phần:
* Rau diếp ngồng 1 cây
* Củ cải 0,25 củ
* Ớt hiểm 2 quả
* Gừng 1 lát
* Tỏi 2 tép
* Muối 5 g
* Dầu ăn 25 ml
* Củ cải không bắt buộc, chỉ dùng để món ăn thêm màu sắc
* Sau khi bày ra đĩa, có thể thêm nước tương, đường cát trắng, giấm thơm, mè hoặc các loại gia vị khác tùy khẩu vị
* Kích thước que rau diếp ngồng tùy khẩu vị, nhưng nên gọt bỏ phần vỏ càng nhiều càng tốt, nếu không sẽ ảnh hưởng rõ rệt đến độ ngon
* Ướp lạnh sẽ ngon hơn