Rau lá om nước dầu
Rau lá om nước dầu là một món rau kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Rau lá om nước dầu là món ăn gia đình đơn giản, nhanh gọn, dùng ăn kèm với các m. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Dầu ăn
- Muối
- Dầu hào (tùy chọn)
- Rau lá
Các bước
- Rửa sạch rau
- Cho 150 ml nước vào nồi rồi đun sôi. (Nước không cần ngập hoàn toàn rau)
- Cho 3 g muối vào
- (Tùy chọn) Cho 3 ml dầu hào vào
- Cho 2 ml dầu ăn vào
- Cho rau vào, đảo trộn một lần, sau đó đậy nắp nồi và om trong 1 phút
- Múc ra đĩa
Ghi chú
Rau lá om nước dầu là món ăn gia đình đơn giản, nhanh gọn, dùng ăn kèm với các món khác. Bằng cách sử dụng nước sôi cùng vài giọt dầu và gia vị, rau lá sẽ có kết cấu mềm non, màu sắc bóng đẹp, vừa thanh nhẹ vừa phảng phất hương dầu. Cách chế biến này giúp tăng khả năng hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với ăn rau sống. Món ăn dễ nấu, rất phù hợp với người mới bắt đầu; từ lúc rửa rau đến khi hoàn thành thường chỉ mất khoảng 10 phút.
Độ khó nấu ăn ước tính: ★★
Lượng calo ước tính: 92 kcal
Cách tính:
Rau lá chứa khá nhiều nước nên khi chuẩn bị có thể trông rất nhiều. Sau khi gặp nhiệt, thể tích rau sẽ nhanh chóng giảm xuống.
* Rau lá: 300 g ~ 500 g
* Nếu không chắc độ mặn, có thể cho ít muối trước, nếm thử trước khi tắt bếp rồi cân nhắc điều chỉnh lượng muối
* Có thể dùng nước luộc gà, nước hầm xương hoặc các loại nước dùng khác thay cho nước lọc để món ăn ngon hơn
* Không nên om quá lâu