Rau xanh xào
Rau xanh xào là một món rau kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Đây là một món rau chay gia đình thanh nhẹ, thơm ngon, có độ giòn mềm, vị mặn th. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Rau xanh
Các bước
- Rau xanh tách thành từng phần nhỏ, rửa sạch bằng nước, để sang một bên.
- Băm nhỏ các tép tỏi, để sang một bên.
- Đun nóng chảo ở lửa vừa hoặc lửa lớn, sau đó cho 10–15 ml dầu ăn vào chảo. Chờ thêm 30 giây để dầu nóng hơn.
- Cho rau xanh đã chuẩn bị vào chảo, đảo xào đến khi rau mềm (khoảng 1 phút).
- Cho tỏi băm vào.
- Đổ lượng nước đã tính vào; mực nước phải đủ làm ướt hoàn toàn hoặc gần ngập rau xanh, thêm muối (2 g * số phần), tiếp tục đảo xào khoảng 1 phút.
- Cuối cùng cho đường trắng vào, đun ở lửa nhỏ trong 2 phút và đậy nắp chảo trong khi đun.
- Cho ra đĩa.
Ghi chú
Đây là một món rau chay gia đình thanh nhẹ, thơm ngon, có độ giòn mềm, vị mặn thơm và hậu vị ngọt dịu. Rau xanh giàu vitamin và chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa. Cách làm rất đơn giản, người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 10 phút.
Độ khó nấu ăn ước tính: ★★
Lượng calo ước tính: 152 kcal
Cách tính:
Trước mỗi lần chế biến, cần xác định dự định làm bao nhiêu phần. Một phần vừa đủ cho 1 người ăn.
Tổng lượng:
- Rau xanh 100 g * số phần
- Tép tỏi 2 tép * số phần
- Dầu ăn 10–15 ml (vừa đủ phủ đáy chảo)
- Muối 2 g * số phần
- Nước uống 70 ml * số phần
- Đường trắng 5 g * số phần
Thêm đường trắng sẽ giúp rau xanh có màu xanh hơn.