Súp mì cà ri kiểu Thái
Ẩm thực: Thai
Súp mì cà ri kiểu Thái là một món hải sản kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Video
Nguyên liệu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 thìa canh sốt cà ri xanh Thái
- 220 g rau củ xào
- 150 g tôm sú sống
- 150 ml nước cốt dừa
- 225 ml nước dùng rau củ
- 250 g mì udon
- 10 g ngò rí
- 10 g húng quế
- 1 quả ớt đỏ thái lát
- 1 cây hành lá thái lát
Các bước
- Đun nóng dầu trong nồi trên lửa vừa, xào sốt cà ri 1 phút rồi cho rau củ và tôm vào. Nấu 3 phút đến khi tôm gần chuyển hồng, sau đó thêm nước cốt dừa, nước dùng và mì.
- Đun sôi rồi hạ lửa nấu liu riu 5 phút đến khi mì chín và rau mềm nhưng vẫn giòn. Chia ra hai bát và rắc rau thơm, ớt và hành lá lên trên.