Súp nấu với cà chua và đậu phụ
Súp nấu với cà chua và đậu phụ là một món rau kiểu gia đình. Một món súp nhà truyền thống thanh đạm và ngon miệng, vừa chua vừa ngọt kích thí. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Nguyên liệu
- Cà chua
- Trứng
- Đậu phụ
- Dầu ăn
- Muối
- Bột ngọt
- Hành lá
- Gừng
- Nước sôi
Các bước
- Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ, đập trứng vào bát và đảo đều, cắt đậu phụ thành miếng vuông để dùng dần
- Lấy chảo nấu dầu ăn, bỏ lát gừng vào và phi thơm khoảng 5 giây rồi cho cà chua vào xào khoảng 30 giây
- Cho nước sôi vào chảo, đun sôi ở mức nhỏ trong khoảng 60 giây sau đó đổ dần hỗn hợp trứng đã đánh vào và đậu phụ cắt miếng
- Khi nước sôi trở lại, dùng bột tàu (bột ngô) làm sẵn để nêm đậm nhạt, khuấy nhẹ theo một phía quanh chảo khoảng 2 vòng
- Rắc thêm bột nêm và muối, hành lá thái nhỏ, tắt bếp sau khoảng 30 giây
Ghi chú
Một món súp nhà truyền thống thanh đạm và ngon miệng, vừa chua vừa ngọt kích thích vị giác, kết hợp thịt mềm mịn và cà chua có vị ngọt tự nhiên. Cà chua rất giàu vitamin C và lycopene, khi kết hợp cùng trứng và đậu phụ thì bổ sung lượng protein chất lượng tốt, giúp cân bằng dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Chuẩn bị rất đơn giản, chỉ cần thái và xào sơ rồi ninh hầm là xong, người mới bắt đầu cũng dễ làm theo, tập trung vào lộ trình từ lúc bắc bếp đến lúc dọn bát mất khoảng 15 phút.
Ước tính độ khó:nên làm:̂
Ước tính calo: 242 kcal
Phân loại: Súp nấu với cà chua và đậu phụ
Tính toán:
Trong một phần:
* Cà chua 1 quả
* Trứng 1 quả
* Đậu phụ 100 g
* Dầu ăn 5 ml
* Muối 2 g
* Bột ngô 5 g
* Bột nêm 2 g
* Hành lá 0.5 nhánh
* Gừng 1 lát
* Nước sôi 350 ml