Sốt đỏ cà chua
Sốt đỏ cà chua là một món thịt kiểu gia đình với độ khó 4/5 (Nâng cao). Loại sốt mang hương vị Ý này thơm ngon đậm đà. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
4 / 5
★★★★☆
Nguyên liệu
- Thịt bò xay
- Tép tỏi
- Cà rốt
- Cần tây
- Hành tây
- Dầu ô liu
- Đường
- Muối ăn
- Tiêu xay
- Sốt cà chua
- Sữa tươi
- Húng quế khô hoặc cỏ xạ hương khô (tùy chọn)
Các bước
- Băm nhỏ cà rốt, cần tây và hành tây; thái lát tép tỏi.
- Cho 10 ml dầu ô liu vào chảo. Khi dầu nóng, cho rau củ vào xào trên lửa lớn đến khi bắt đầu hơi đổi màu thì lấy ra.
- Cho thêm 10 ml dầu vào chảo, cho tỏi vào xào trong 10 giây. Thêm thịt bò xay, đường, muối, tiêu và thảo mộc, xào đến khi thịt bò săn giòn và có độ tơi hạt.
- Cho phần rau củ đã xào và sốt cà chua vào, tiếp tục đảo đều.
- Từ từ rót sữa thành nhiều lần, đun trên lửa vừa nhỏ trong 30 phút là hoàn thành.
Ghi chú
Loại sốt mang hương vị Ý này thơm ngon đậm đà. Sự kết hợp giữa rau củ và thịt bò tạo nên kết cấu phong phú. Sốt giàu protein và nhiều loại vitamin, có giá trị dinh dưỡng cân bằng. Quy trình chế biến hơi cầu kỳ và cần một số kỹ năng nấu nướng cơ bản, chẳng hạn như xào thịt bò cho tơi hạt và điều chỉnh lửa để nấu chậm. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng một giờ. Bạn có thể làm nhiều hơn và cấp đông để tiện lấy ra sử dụng khi cần.
Độ khó nấu ăn dự kiến: ★★★★
Lượng calo dự kiến: 1955 kcal
Tính toán:
Mỗi phần:
- Thịt bò xay 500 g
- Tép tỏi 2 tép
- Cà rốt 1/2 củ
- Cần tây 1 nhánh
- Hành tây 1/2 củ
- Dầu ô liu
- Đường 2 g
- Muối ăn 10 g
- Tiêu đen xay 5 g
- Sốt cà chua 300 g
- Sữa tươi 300 ml
- **Do hàm lượng muối trong sốt cà chua của các thương hiệu khác nhau, bạn nên cho ít muối khi xào thịt bò, sau đó nếm thử và nêm lại trong lúc nấu.**
- **Trong thời gian nấu sốt, hãy khuấy đều để tránh bị dính đáy nồi. Khi sốt trở nên sánh đặc là có thể tắt bếp và lấy ra!**
- Có thể thay thịt bò xay bằng hỗn hợp một nửa thịt heo xay và một nửa thịt bò xay tùy khẩu vị; sữa tươi có thể thay bằng nước dùng gà hoặc nước lọc.