Salát Ớt Chuông Algeria (Flafla)

Nguyên liệu

• 3 ớt chuông xanh
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• 1 thìa cà phê hành tây đỏ thái hạt lựu
• 1 tép tỏi bóc vỏ và giã bông
• Vị giác muối
• Vị giác tiêu
• 1 1/2 quả cà chua cam nhỏ thái hạt lựu

Các bước

1. Sấy nóng lò nướng ở 450 độ F (230 độ C). Đặt cả quả ớt lên giấy nhôm. Nướng cho đến khi da ớt sần sùi đen và ớt đã mềm, mất khoảng 30 đến 45 phút, nên lật quả ớt một lần nếu cần thiết.
2. Lấy ớt ra khỏi lò và để nguội khoảng 10 phút. Bóc bỏ da và loại bỏ cuống và hạt. Thái ớt đã nướng thành miếng cuộng kích thước 1/2 inch.
3. Đun nóng dầu ô liu trên chảo lửa trung bình. Khuấy hòa hành tây vào và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây đã mềm và chuyển sang màu trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm tỏi, muối và tiêu; khuấy hòa vào ớt và cà chua thái hạt lựu. Nấu trên lửa trung bình, khuấy thường xuyên, cho đến khi cà chua đã mềm và hỗn hợp hòa quyện, mất khoảng 5 phút.