Salad bún kiểu Việt với bò bít tết

Nguyên liệu

• 85 g bún gạo lứt
• 1 thìa cà phê dầu hạt cải
• 250 g thăn bò
• 2 củ cà rốt
• 1/2 cây cải thảo
• 4 cây hành lá thái mỏng
• Một nắm rau mùi
• 1 quả ớt đỏ thái lát
• Nước cốt 1 quả chanh
• 2 thìa cà phê đường nâu
• 1 thìa cà phê giấm gạo
• 1 tép tỏi băm
• 1/2 thìa canh nước mắm

Các bước

1. Trộn đều tất cả nguyên liệu nước sốt trong bát với 1 thìa canh nước cho đến khi đường tan.
2. Luộc bún theo hướng dẫn trên bao bì, rồi ngâm vào bát nước lạnh cho nguội hẳn. Để ráo, cho cà rốt, cải thảo, hành lá và nước sốt vào, trộn đều.
3. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa lớn. Nêm gia vị cho miếng bò rồi áp chảo theo ý thích; 2-3 phút mỗi mặt để tái vừa. Để nghỉ 5 phút rồi thái lát. Chia salad và bò ra bát, rắc rau mùi lên trên rồi dọn ra.