Tôm bơ tỏi
Tôm bơ tỏi là một món hải sản kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Tôm bơ tỏi là một món hải sản kiểu phương Tây kinh điển. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Tôm lớn (khuyên dùng tôm sú hoặc tôm thẻ)
- Bơ lạt (khuyên dùng bơ Anchor)
- Tỏi
- Rượu vang trắng (tùy chọn)
- Chanh
- Chảo rán đáy phẳng
- Kẹp gắp thực phẩm
Các bước
- Bóc đầu và vỏ tôm, giữ lại phần đuôi; dùng tăm lấy chỉ lưng tôm, rửa sạch rồi dùng khăn giấy nhà bếp thấm khô
- Băm nhỏ tỏi, để riêng
- Đun nóng chảo ở lửa vừa, cho 10 ml dầu ô liu vào
- Khi dầu nóng, cho tôm vào, áp chảo mỗi mặt 1–1,5 phút cho đến khi tôm đổi màu, rồi lấy ra để riêng
- Trong cùng chảo, cho bơ vào; sau khi bơ tan, thêm tỏi băm và phi ở lửa nhỏ cho thơm (khoảng 30 giây)
- Nếu dùng rượu vang trắng, cho vào lúc này và đun đến khi cồn bay hơi (khoảng 1 phút)
- Cho tôm trở lại chảo, đảo đều cùng sốt bơ tỏi (khoảng 1 phút)
- Vắt nước cốt chanh vào, đảo đều rồi tắt bếp ngay
- Bày tôm ra đĩa, rưới phần sốt còn lại trong chảo lên trên
Ghi chú
Tôm bơ tỏi là một món hải sản kiểu phương Tây kinh điển. Thịt tôm tươi ngon, săn chắc, được bao phủ bởi hương tỏi và bơ đậm đà, điểm thêm mùi thơm thanh nhẹ của chanh. Thịt tôm giàu protein chất lượng cao, kết hợp với bơ để cung cấp năng lượng, thích hợp để nhanh chóng bổ sung dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu phổ biến nên người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 20 phút.
Độ khó nấu dự kiến: ★★
Lượng calo ước tính: 526 kcal
Nhóm món: Tôm bơ tỏi
Cách tính:
Trước mỗi lần chế biến, cần xác định muốn làm bao nhiêu phần. Một phần vừa đủ cho 1–2 người ăn.
Mỗi phần:
- 8–10 con tôm lớn (khoảng 200 g)
- 30 g bơ lạt
- 4 tép tỏi (khoảng 20 g)
- 15 ml rượu vang trắng (tùy chọn)
- 1/4 quả chanh
- 10 ml dầu ô liu
- Không nên nấu tôm quá lâu, nếu không thịt tôm sẽ bị dai