Thạch băng
Thạch băng là một đồ uống kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Thành phẩm 1.jpg) Thành phẩm 2.jpg). Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Hạt băng phấn 200 g
- Một miếng vải màn dùng để lọc bã sữa đậu nành
- Nước đun sôi để nguội 2000 g
- Nước bạc hà 10 ml / bột bạc hà 10 g
- Cốc nhựa trong dùng một lần (tùy chọn)
- Đá viên phát sáng khi gặp nước (tùy chọn)
Các bước
- Đổ nước đun sôi để nguội vào chậu;
- Cho toàn bộ hạt băng phấn vào vải màn, buộc nút ở phần miệng;
- Cho túi hạt băng phấn vào nước đun sôi để nguội, dùng lực vò và chà trong nước trong 6 phút;
- Sau đó để yên nước đun sôi để nguội trong 2,5 giờ là thạch sẽ đông lại;
- Tiếp theo, dùng thìa múc thạch lạnh vào những chiếc cốc nhựa trong dùng một lần đã chuẩn bị sẵn, thêm 10 ml nước bạc hà hoặc 10 g bột bạc hà (cũng có thể dùng nước chanh, nước táo gai hoặc nước dâu tằm), sau đó cho đá viên phát sáng khi gặp nước vào và dùng thìa khuấy nhẹ cho đều.
Ghi chú
Thành phẩm 1.jpg)
Thành phẩm 2.jpg)
Thạch lạnh là món ăn vặt truyền thống của Tín Dương, Hà Nam, có kết cấu trơn mượt như thạch rau câu. Khi dùng kèm nước bạc hà hoặc nước chanh, món ăn có tác dụng giải nhiệt, thanh mát và thuộc nền ẩm thực Hà Nam. Món được làm thủ công bằng cách vò hạt băng phấn, không chứa chất phụ gia nhân tạo và giàu chất keo thực vật. Cách làm rất đơn giản, phù hợp với người mới bắt đầu. Tổng thời gian thực hiện khoảng 3 giờ, trong đó 2,5 giờ là thời gian để thạch đứng và đông lại, gần như không cần tốn công.
Độ khó dự kiến: ★★
Lượng calo dự kiến: 110 kcal
Phân nhóm: Thạch băng
Tính toán:
Trước mỗi lần làm, cần xác định số phần dự định thực hiện. Một mẻ đủ cho 5 người ăn.
Mỗi phần:
- Hạt băng phấn 200 g
- Nước đun sôi để nguội 2000 g
- Nước bạc hà 10 ml / bột bạc hà 10 g
- Trong quá trình thực hiện, cần chú ý quan sát sự thay đổi về màu sắc và độ nhớt của nước đun sôi để nguội. Nếu màu quá nhạt hoặc nước không có độ dính, điều đó cho thấy lượng hạt băng phấn chưa đủ, hoặc lực vò và thời gian vò chưa đạt yêu cầu.