Thịt bò hầm sả với bún
Ẩm thực: Thai
Thịt bò hầm sả với bún là một món thịt kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Nguyên liệu
- 1 thìa canh Gừng băm
- 2 Tép tỏi băm
- 3 Cây sả
- 2 thìa canh Lá ngò
- 2 Ớt đỏ thái lát
- 2 thìa canh Dầu thực vật
- 250g Thịt bò
- 2 thìa canh Xì dầu
- 1 muỗng cà phê Bột ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê Đường nâu
- 400ml Nước dùng bò
- 100g Bún gạo
- Để phục vụ Chanh
Các bước
- Cho gừng, tỏi, sả, ngò và 1 quả ớt vào máy xay rồi xay nhuyễn. Đun dầu trong nồi lửa nhỏ. Thêm hỗn hợp xay và nấu 5 phút. Cho bò, xì dầu, ngũ vị, đường và nước dùng. Đậy nắp, đun sôi, hạ lửa ninh 1 giờ 15. Mở nắp nấu thêm 15 phút đến khi thịt mềm.
- Ngay trước khi phục vụ, chuẩn bị bún theo hướng dẫn bao bì. Để ráo, chia vào 2 tô và chan thịt hầm lên. Rắc ớt và ngò còn lại, kèm miếng chanh để vắt.