Thịt bò vàng xào nhanh
Thịt bò vàng xào nhanh là một món thịt kiểu gia đình với độ khó 4/5 (Nâng cao). Món xào nhanh mang hương vị Hồ Nam này dùng lửa lớn để làm nổi bật độ mềm mọng c. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
4 / 5
★★★★☆
Nguyên liệu
- Thăn bò
- Cần tây
- Ớt kê
- Ớt ngâm
- Rau mùi
Các bước
- Thăn bò thái thành những lát mỏng không quá 3 cm rộng và 3 mm dày, cho 6 ml nước tương vào rồi dùng tay trộn đều, để sang một bên
- Cần tây cắt thành những khúc nhỏ không quá 5 cm, để sang một bên
- Ớt kê thái sợi, để sang một bên
- Ớt ngâm cắt thành hạt nhỏ, để sang một bên
- Rau mùi cắt thành những khúc không quá 3 cm, để sang một bên
- Làm nóng chảo, cho 15 ml dầu ăn vào chảo, đun ở lửa lớn trong 30 giây để dầu nóng lên
- Cho ớt kê và ớt ngâm vào phi thơm
- Cho thăn bò và cần tây vào, sau đó **xào nhanh ở lửa lớn trong 1 phút**
- Tắt bếp, rắc rau mùi lên trên rồi cho ra đĩa
Ghi chú
Món xào nhanh mang hương vị Hồ Nam này dùng lửa lớn để làm nổi bật độ mềm mọng của thịt bò và hương thơm của ớt, tạo nên vị tươi ngon, cay nồng sảng khoái; cần tây giòn mềm, đậm đà phong vị Hồ Nam. Thăn bò cung cấp protein chất lượng cao và chất sắt dễ hấp thụ, kết hợp với cần tây bổ sung chất xơ, tạo nên sự cân bằng dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị và nấu nướng đơn giản, rõ ràng; toàn bộ quá trình được xào nhanh trên lửa lớn nên rất phù hợp với người mới nấu. Từ lúc sơ chế đến khi hoàn thành mất khoảng một giờ.
Độ khó nấu ăn dự kiến: ★★★★
Lượng calo dự kiến: 619 kcal
Nhóm món: Thịt bò vàng xào nhanh
Tính toán:
Mỗi phần:
- Thăn bò 400 g
- Cần tây 200 g
- Ớt kê 30 g
- Ớt ngâm 30 g
- Rau mùi 30 g
- Dầu ăn 15 ml
- Nước tương 6 ml
- Khi chế biến, cần bật lửa lớn trong toàn bộ quá trình