Trứng Hấp Hàn Quốc Giòn Sả
Trứng Hấp Hàn Quốc Giòn Sả là một công thức bữa sáng kiểu gia đình với độ khó 1/5 (Mới bắt đầu). Món áp chảo trứng lòng non Hàn Quốc ngọt lịm, nồng nàn đầy lên màu trắng của lòn. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
1 / 5
★☆☆☆☆
Nguyên liệu
- Trứng
- Nước tương Hàn Quốc (hoặc nước tương khuấy)
- Mirin nhật bản
- Mật đường
- Dầu mè
- Hành lá
- Ớt (ớt hiểm hoặc ớt chuông) đại không hạt
Các bước
- Nấu một nồi nước sôi, khi nước sôi thì cho trứng vào, **nấu trong 7 phút** (để trứng đạt trạng thái lòng non tròn trĩnh).
- Trong khi trứng đang chín, hãy pha chế nước sốt: cho 4 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh mirin, 2 muỗng canh mật đường vào một cái chảo nhỏ.
- Đun nóng sốt đến khi sôi, đun sôi để bay hơi cồn trong mirin, sau đó tắt bếp và để sốt nguội.
- Cho ớt cắt hạt lựu vào hỗn hợp sốt đã nguội để làm dậy mùi ớt.
- Vớt trứng ra khỏi nồi, ngâm vào nước lạnh để làm nguội rồi bóc vỏ.
- Đặt trứng đã bóc vỏ vào sốt, rưới 5ml dầu mè lên mặt trứng và rắc hành lá băm nhuyễn.
- Cho vào tủ lạnh **Tưới đông và đợi 1 - 2 tiếng**, để trứng ngấm đủ gia vị.
Ghi chú
Món áp chảo trứng lòng non Hàn Quốc ngọt lịm, nồng nàn đầy lên màu trắng của lòng trắng trứng, độ mềm bông mềm mại khi ăn và vị cay nhẹ trên đầu lưỡi. Trứng cung cấp nguồn protein chất lượng cao và lecithin, giúp no và no bụng. Cách làm cực kỳ đơn giản, người mới bắt đầu cũng có thể thực hiện dễ dàng, từ lúc luộc trứng đến lúc ngấm vị mất khoảng một rưỡi tiếng.
Ước tính độ khó nấu ăn: ★
Ước tính calo: 669 calo
Tính toán:
Trước khi bắt đầu chế biến, cần xác định chuẩn bị bao nhiêu phần. Dưới đây là lượng sốt cho 1 phần, đủ để ủ khoảng 5 - 8 quả trứng.
Mỗi phần:
- Trứng 5 - 8 quả
- Nước tương (hoặc nước tương khuấy) 4 muỗng canh
- Nước lọc 4 muỗng canh
- Mirin nhật bản 2 muỗng canh
- Mật đường 2 muỗng canh
- Dầu mè 5ml
- Hành lá 15g (băm nhuyễn)
- Ớt 15g (cắt hạt lựu)
- Tỷ lệ nước sốt có thể điều chỉnh tùy khẩu vị. Nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể thêm lượng đường.
- Phần nước sốt còn lại rất ngon, có thể trực tiếp dùng để trộn cơm.