Trứng xào hẹ
Trứng xào hẹ là một món rau kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Trứng xào hẹ là một món ăn gia đình kinh điển, hẹ thơm nồng, trứng mềm mượt và t. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Hẹ
- Trứng gà
- Dầu ăn
- Muối
Các bước
- Rửa sạch hẹ, để ráo nước.
- Cắt hẹ thành các đoạn dài khoảng 3 cm, gọi là `đoạn hẹ`.
- Đập trứng vào bát, đánh đều, gọi là `trứng đánh`.
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào.
- Khi dầu nóng, đổ `trứng đánh` vào, nhanh tay xào đến khi trứng đông lại thành miếng, múc ra để riêng, gọi là `trứng đã xào`.
- Cho thêm 5 ml dầu ăn vào chảo, cho `đoạn hẹ` vào, xào nhanh trên lửa lớn trong 30 giây.
- Cho `trứng đã xào` vào chảo, đảo đều.
- Thêm muối, đảo đều.
- Tắt bếp, múc ra đĩa.
Ghi chú
Trứng xào hẹ là một món ăn gia đình kinh điển, hẹ thơm nồng, trứng mềm mượt và thơm ngon, dễ làm, giàu dinh dưỡng. Hẹ chứa nhiều vitamin và chất xơ, còn trứng cung cấp protein chất lượng cao. Món ăn này có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, đặc biệt phù hợp cho người mới bắt đầu học nấu ăn. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi bày ra đĩa chỉ mất khoảng 10 phút.
Độ khó nấu ăn dự kiến: ★★
Lượng calo dự kiến: 180 kcal
Nhóm: Trứng xào hẹ
Tính toán:
Trước mỗi lần chế biến cần xác định dự định làm bao nhiêu phần. Một phần vừa đủ cho 1 người ăn.
Tổng lượng:
* Hẹ = 100 g * số phần
* Trứng gà = 2 quả * số phần
* Dầu ăn = 10 ml * số phần
* Muối = 2 g * số phần
* Trứng xào hẹ cần xào nhanh trên lửa lớn; nếu xào hẹ quá lâu, hẹ dễ mất mùi thơm và độ giòn mềm tự nhiên.
* Nếu thích hẹ mềm nhừ hơn, có thể kéo dài thời gian đảo xào một cách phù hợp.