Xà lách sốt dầu hào
Xà lách sốt dầu hào là một món rau kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Xà lách sốt dầu hào là món ăn gia đình thanh mát, thơm ngon; xà lách giòn mềm đư. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- Xà lách
- Dầu hào
- Tỏi
- Nước tương
- Muối
- Đường trắng
- Dầu ăn
Các bước
- Rửa sạch xà lách và loại bỏ những lá bị úng.
- Làm nóng nồi, trước tiên cho 1 L nước lọc nguội vào, sau đó cho 2–3 ml dầu ăn và 0,5 g muối vào nồi, đun đến khi nước sôi.
- Khi nước sôi, cho xà lách vào và chần từng lá xà lách trong 10 giây.
- Vớt xà lách ra, để ráo nước rồi xếp lên đĩa.
- Pha sốt: Cho 10 ml nước tương, 6–8 ml dầu hào, 0,5 g muối và 1 g đường trắng vào bát, khuấy đều; sau đó thêm 10–15 ml nước lọc nguội và khuấy đều.
- Bật bếp, làm nóng chảo, cho 5–8 ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm nhuyễn vào.
- Đợi đến khi có mùi thơm của tỏi, đổ phần sốt đã pha vào, đun sôi rồi tắt bếp ngay.
- Rưới đều phần nước sốt trong chảo lên xà lách.
Ghi chú
Xà lách sốt dầu hào là món ăn gia đình thanh mát, thơm ngon; xà lách giòn mềm được rưới lên lớp sốt dầu hào thơm mùi tỏi, vị mặn pha chút ngọt. Đây là món chay chế biến nhanh rất phổ biến trong các quán món Quảng Đông và Tứ Xuyên. Món ăn giàu vitamin và chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa. Cách làm rất phù hợp với người mới bắt đầu; từ lúc rửa rau đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 15 phút.
Độ khó nấu ước tính: ★★
Lượng calo ước tính: 125 kcal
Tính toán:
Khẩu phần của món này tương đương khẩu phần tiêu chuẩn khi gọi tại quán món Tứ Xuyên.
- Xà lách: 1 cây (200 g ± 50 g)
- Dầu hào: 6–8 ml
- Tỏi: 4–5 tép (giã nhuyễn hoặc băm nhỏ)
- Nước tương: 6 ml
- Muối: 0,5 g
- Đường trắng: 1 g
- Dầu ăn: 5–8 ml
Món ăn này giàu vitamin, cách làm đơn giản, hương vị thanh mát và không gây nóng trong.