BeaverTails

المكوّنات

• 1/2 كوب ماء
• 2 جزء خميرة
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب حليب
• 6 ملعقة طعام زبدة
• 2 بيضات
• 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2-1/2 كوب دقيق
• زيت للقلي
• تزيين ليمون
• تزيين سكر
• تزيين قرفة

الخطوات

1. في وعاء مخلوط يدوي (Stand mixer)، أضف الماء الدافئ، رشة كبيرة من السكر والخميرة. أتركيه حتى يصير مائياً وقوي الرغوة.
2. إلى نفس الوعاء، أضيفي 1/2 كوب سكر، الحليب الدافئ، الزبدة الذائبة، البيض، والملح، وبيعجنوا معاً حتى تمتزج كل المكونات.
3. ضعوا شريط عجن الخلاط على الآلة، وأضيفوا الدقيق مع تشغيل الآلة حتى حصول العجينة على قوام ناعم ولكن قليلاً لزجة.
4. ضعوا العجين في وعاء، غطوا بورق البلاستيك، واتركوا الرف Compression (الختم) لمدة 1 1/2 ساعة.
5. قطعي العجينة إلى 12 قطعة، وعمدياً (مدوّري) إلى شكل بيضاوي طويل بنفس سمك 1/4 بوصة يشبه ذيل الباوبل.
6. في وعاء كبير عميق، سخني الزيت إلى 350 درجة. ضعي شكل ذيل الباوبل للحلوى في الزيت الساخن واطهيه لمدة 30 إلى 45 ثانية على كل جانب حتى يصبح ذهبياً
7. صفيها على مناشف ورقية، وزينيها حسب رغبتك. قلبيها في خليط السكر والقرفة، أو في السكر الأبيض مع نضرة من الليمون، أو بصب كمية كبيرة من نوتيلا مع قبضة من اللوز المحمص. استمتعي!