كاروكان (كعكات كاغوشيما المطهوة على البخار من اليام ودقيق الأرز) الصعوبة：☆☆☆☆☆ دقيق الكاروكان أرز عادي (غير دبق) مطحون طحنًا خشنًا نوعًا ما. يمكن استبداله بدقيق جوشينكو، لكن القوام يصبح أكثف قليلًا وأكثر مطاطية.
