Flämischer Hutsepot (Gemüseeintopf mit Würstchen)
Flämischer Hutsepot (Gemüseeintopf mit Würstchen) ist ein hausgemachtes Fleischgericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Zutaten
- 600 g mehligkochende Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 200 g Rüben
- 250 g Lauch
- 4 Würstchen
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Zweige Thymian
- 600 ml Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Beides mit der Butter in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten anschwitzen. Dann die gewürfelten Kartoffeln, Lorbeer und Thymian zugeben und gut umrühren. Weitere 5 Minuten garen.
- Inzwischen Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Rübe schälen und mundgerecht würfeln. Lauch längs halbieren und gründlich waschen, um Sand zu entfernen. Gemüse zu Kartoffeln und Zwiebel geben. Senf und Hühnerbrühe zugeben und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Alles gut umrühren und den Topf zudecken. Den Hutsepot etwa 20 bis 25 Minuten garen, bis Gemüse und Kartoffeln weich sind. Regelmäßig umrühren und bei Bedarf Wasser zugeben. Inzwischen die Würstchen in etwas Öl oder Butter goldbraun und durchbraten. Warm halten.
- Sobald die Kartoffeln zerfallen, alles zu einem sämigen, stückigen Gemüseeintopf verrühren. Abschmecken und nach Belieben mit Pfeffer, Salz oder Senf nachwürzen.
- Den Hutsepot in tiefe Teller geben und mit den Würstchen belegen. Heiß servieren, nach Belieben mit einem extra Klecks Senf.