Honig-Joghurt-Käsekuchen
Küche: Greek
Honig-Joghurt-Käsekuchen ist ein hausgemachtes Dessert. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 100 g Digestive-Kekse
- 85 g Mandeln
- 85 g Butter
- 250 ml griechischer Joghurt
- 750 g Mascarpone
- 2 Eier
- Abrieb von 1 Zitrone
- Abrieb von 1 Orange
- 250 ml Honig
- Obstmix zum Servieren
Zubereitung
- Ofen auf 160 °C/140 °C Umluft/Gas Stufe 3 vorheizen. Kekse und den Großteil der Mandeln in einem Plastikbeutel mit dem Nudelholz zerdrücken. Mit der Butter vermengen und in eine tiefe ovale 23-cm-Form (oder ähnlich) drücken. 10 Min. backen, bis knusprig.
- Joghurt und Mascarpone verrühren oder zerdrücken, dann die Eier einzeln unterschlagen. Zitronen- und Orangenschale einrühren, dann den Großteil des Honigs (ca. 3 EL zurückbehalten). Über den Keksboden streichen, locker mit Alufolie abdecken und 1 Std. backen. Folie entfernen und weitere 15 Min. backen, bis leicht goldbraun und fest, mit nur leichtem Wackeln in der Mitte. Abkühlen lassen. Im Kühlsc
- Zum Servieren mit Mandeln bestreuen, restlichen Honig darüberträufeln und frisches Obst dazu reichen.